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臭氧与紫外复合处理:枸杞干果品质提升的新路径
一、引言
1.1研究背景与意义
枸杞(LyciumbarbarumL.)作为茄科枸杞属的重要经济作物,在我国已有数千年的种植与应用历史。其果实富含多种营养成分,如多糖、类胡萝卜素(以β-胡萝卜素和玉米黄质二棕榈酸酯为主)、黄酮、维生素(包括维生素C、维生素E等)以及微量元素(铁、锌、硒等),这些成分赋予了枸杞抗氧化、免疫调节、降血脂、明目等多种生理活性。在传统医学中,枸杞一直被视为滋补养生的佳品,常用于调理身体、增强免疫力;在现代食品和保健品领域,枸杞更是广泛应用,如制成枸杞汁、枸杞酒、枸杞保健品等,深受消费者青睐。
然而,枸杞干
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