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2025年注册营养师技师模拟题含参考答案.docxVIP

2025年注册营养师技师模拟题含参考答案.docx

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    2025年注册营养师技师模拟题含参考答案

    一、单项选择题（每题1分，共30分）

    1.下列哪种营养素缺乏会导致巨幼红细胞贫血（）

    A.维生素B1

    B.维生素B2

    C.维生素B6

    D.维生素B12

    答案：D

    解析：维生素B12和叶酸缺乏会导致细胞DNA合成障碍，使细胞核发育异常，引起巨幼红细胞贫血。维生素B1缺乏主要导致脚气病；维生素B2缺乏可引起口角炎、唇炎等；维生素B6参与多种代谢反应，但缺乏一般不会直接导致巨幼红细胞贫血。

    2.以下食物中，钙含量最高的是（）

    A.牛奶

    B.大豆

    C.虾皮

    D.菠菜

    答案：C

    解析：虾皮的钙含量非

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