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2024年茶艺师中级模拟试题+参考答案

一、单选题共（40题，每题1分，共40分）

1.题目：巴基坦人饮茶普遍爱好（）。

选项【A】柠檬红茶

选项【B】牛奶红茶

选项【C】薄荷绿茶

选项【D】甜味绿茶

答案：B（）

答案说明：巴基坦人普遍爱好牛奶红茶，他们会在茶中加入牛奶

和糖，形成独特的风味。

2.题目：六大茶类齐全的年代是（）。

选项【A］宋代

选项【B】唐代

选项【C】清代

选项D［］明代

答案：C（）

答案说明：到了清代，六大茶类已经齐全。清代对茶叶的分类更加

细致和完善，涵盖了绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶这六大茶

类，标志着中国茶叶分类体系的基本确立。

3.题目：舒城小兰花干茶色泽属于（）。

选项【A】黄绿型

选项【B】银绿型

选项【C】翠绿型

选项【D】墨绿型

答案：A（）

答案说明：舒城小兰花干茶色泽属于黄绿型。其外形芽叶相连成枝,

形似兰花，色泽翠绿偏黄，黄绿相衬。

4.题目：引发茶叶变质的主要因素有（）等。

选项【A】磁线

选项［B］射线

选项【C】光线

选项【D】红外线

答案：C（）

答案说明：茶叶中的一些成分会与光线发生光化学反应，从而导致

茶叶变质，如叶绿素受光照射易分解，茶多酚等成分在光照下也可能发

生变化。而磁线、射线、红外线一般不会直接引发茶叶变质。

5.题目：（）是大众首选的自来水软化的方法。

选项LA］静置煮沸

选项【B】电解法

选项【C】澄清过滤

选项【D】渗透法

答案：A（）

答案说明：自来水软化的方法有多种，静置煮沸是一种简单且常见

的大众首选方法。通过煮沸，水中的钙、镁等离子会形成沉淀，从而降

低水的硬度，达到软化的目的。澄清过滤主要是去除水中的不溶性杂质,

不能有效降低水的硬度；电解法一般不用于自来水软化；渗透法通常用

于分离一些物质，也不是自来水软化的常用方法。

6.题目：茉莉花茶艺的“落英缤纷”的含义是（）。

选项［A］冲水

选项【B】洗壶

选项【C】投茶

选项【D】烫杯

答案；C（）

答案说明：“落英缤纷”是指将茶叶投入茶壶的过程，就像缤纷飘

落的花朵一样。所以其含义是投茶。

7.题目：宁红太子茶艺焚香时使用三个香炉，寓意是（）。

选项【A】三星高照

选项【B】三人同行

选项【C】三阳泰

选项【D】三人为品

答案：A（）

8.题目：防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，水分含量

过高，避免（）和阳光直射。

选项［A］高温干燥

选项【B】低温低湿

选项【C】低温干燥

选项【D】高温高湿

答案：D（）

答案说明：茶叶陈化变质受多种因素影响,存放时间长、水分含量

高、高温高湿及阳光直射等都会加速茶叶变质。高温干燥或低温干燥对

茶叶陈化影响相对较小，低温低湿环境不利于微生物滋生和茶叶内部化

学反应，反而可一定程度延缓茶叶变质，而高温高湿会促进茶叶的氧化、

霉变等反应，导致茶叶快速陈化变质，所以应避免高温高湿和阳光直射。

9.题目：陆羽泉水清味甘，陆羽以自凿泉水，烹自种之茶，在

唐代被誉为（）。

选项【A】华夏第一瀑

选项【B］樵山第一瀑

选项【C］吴中第一水

选项［D］天下第四泉

12.题目：（）的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金

丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。

选项【A】广彩

选项【B】釉里红

选项【C】青花瓷