餐饮新冠疫情应急预案范文.docxVIP

第1篇

一、总则

1.1编制目的

为有效预防和控制新冠疫情在餐饮行业的传播，保障广大消费者和员工的身体健康与生命安全，维护餐饮行业正常经营秩序，特制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于本餐饮企业及其所属分支机构，适用于餐饮企业内部各部门、各岗位。

1.3工作原则

（1）预防为主，防治结合；

（2）统一领导，分级负责；

（3）快速反应，协同应对；

（4）科学防控，依法依规。

二、组织机构及职责

2.1成立餐饮新冠疫情应急指挥部

2.1.1指挥部组成

餐饮新冠疫情应急指挥部由企业主要负责人担任总指挥，分管领导担任副总指挥，各部门负责人为成员。

2.1.2指挥部职责

（1）负责组织、协调、指挥餐饮企业新冠疫情的预防和应对工作；

（2）制定和调整餐饮企业新冠疫情应急预案；

（3）研究决定餐饮企业新冠疫情的防控措施；

（4）监督、检查餐饮企业新冠疫情的防控工作。

2.2成立餐饮新冠疫情应急小组

2.2.1小组组成

餐饮新冠疫情应急小组由企业相关部门负责人组成，包括：安全保卫部、人力资源部、运营管理部、采购部、财务部等。

2.2.2小组职责

（1）负责餐饮企业新冠疫情的日常防控工作；

（2）落实餐饮企业新冠疫情应急预案；

（3）收集、整理、上报餐饮企业新冠疫情相关信息；

（4）协助指挥部开展餐饮企业新冠疫情的防控工作。

三、疫情监测与报告

3.1疫情监测

（1）密切关注国家和地方卫生健康部门发布的疫情信息；

（2）加强对员工、顾客的健康监测，发现疑似病例及时报告；

（3）对餐饮场所、设备、物品等进行定期消毒，确保卫生安全。

3.2疫情报告

（1）员工发现疑似病例，应立即向应急小组报告；

（2）应急小组接到报告后，应立即向指挥部报告；

（3）指挥部接到报告后，应立即向当地卫生健康部门报告。

四、疫情应对措施

4.1防控措施

（1）加强员工健康管理，落实员工健康申报制度；

（2）加强顾客健康管理，落实顾客健康申报制度；

（3）实行分餐制，减少人员聚集；

（4）加强餐饮场所消毒，确保卫生安全；

（5）加强员工培训，提高员工防疫意识。

4.2应急响应

（1）发现疑似病例，立即启动应急预案；

（2）对疑似病例进行隔离观察，并及时报告；

（3）对密切接触者进行追踪调查，落实隔离措施；

（4）加强餐饮场所消毒，确保卫生安全；

（5）暂停举办大型聚餐活动。

4.3信息发布

（1）及时向员工、顾客发布疫情信息，提高防疫意识；

（2）通过企业网站、微信公众号等渠道发布疫情信息；

（3）加强与当地卫生健康部门的沟通，及时发布疫情信息。

五、应急物资储备

5.1物资储备清单

（1）口罩、消毒液、防护服、手套等防疫物资；

（2）测温仪、红外线体温枪等检测设备；

（3）隔离设施、防护用品等。

5.2物资储备要求

（1）确保物资储备充足，满足应急需求；

（2）定期检查物资储备情况，及时补充不足；

（3）加强物资管理，确保物资安全。

六、应急演练

6.1演练内容

（1）疫情监测与报告；

（2）应急响应与处置；

（3）信息发布与宣传；

（4）物资储备与调配。

6.2演练要求

（1）制定详细的演练方案；

（2）明确演练时间、地点、人员；

（3）确保演练效果，提高员工应对疫情的能力。

七、附则

7.1本预案由餐饮企业应急指挥部负责解释。

7.2本预案自发布之日起实施。

7.3餐饮企业应根据实际情况，对本预案进行修订和完善。

8.0附录

（1）餐饮企业新冠疫情应急预案流程图；

（2）餐饮企业新冠疫情应急物资储备清单。

注：本预案仅供参考，具体实施方案可根据实际情况进行调整。

第2篇

一、预案背景

随着新冠疫情的全球蔓延，我国餐饮行业也受到了严重影响。为保障广大消费者和员工的健康安全，维护餐饮行业的正常运营，特制定本应急预案。

二、预案目的

1.提高餐饮企业对新冠疫情的应对能力，确保在疫情发生时能够迅速、有效地采取措施。

2.保障消费者和员工的身体健康，降低疫情传播风险。

3.维护餐饮行业的正常运营，减少疫情对行业造成的损失。

三、预案适用范围

本预案适用于我国境内所有餐饮企业，包括餐馆、快餐店、饮品店、小吃店等。

四、组织机构及职责

1.预案领导小组

负责制定、修订和实施本预案，协调各部门、各岗位的疫情防控工作。

2.疫情防控小组

负责组织、协调、指导餐饮企业开展疫情防控工作，包括疫情监测、信息报告、隔离观察、消毒杀菌等工作。

3.应急物资保障小组

负责餐饮企业疫情防控所需物资的采购、储备、分发等工作。

4.人力资源保障小组

负责餐饮企业员工的健康监测、教育培训、隔离观察等工作。

5.客户服务小组

负责处理顾客咨询、投诉、退订等问题，保障顾客权益。

五、疫情监测与报告

1.疫情监测

餐饮企业应建立健全疫情监测制度