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膳食调查结果计算演示文稿目前一页\总数三十九页\编于十点（优选）膳食调查结果计算目前二页\总数三十九页\编于十点膳食结构分析和评价膳食能量摄入量计算与评价膳食营养素计算与评价膳食结果计算与分析学习内容目前三页\总数三十九页\编于十点餐别食物名称原料及用量早餐面包小麦粉150火腿火腿25牛奶牛奶250苹果苹果100午餐青椒肉片青椒100瘦猪肉45花生油6熏干芹菜熏干30芹菜100花生油5馒头面粉150晚餐番茄炒鸡蛋番茄125鸡蛋60花生油5韭菜豆腐汤韭菜25南豆腐30花生油3米饭大米125某20岁女生一日食物消耗登记表(g)评价点1、膳食结构(食物种类、数量)2、膳食总能量及三大营养素供能比3、各种营养素摄入量评价标准1、中国居民膳食宝塔2、DRIs合理性评价1、合理？不合理？2、个性化的膳食建议！目前四页\总数三十九页\编于十点学习单元1膳食结构分析和评价学习目标：1.掌握膳食结构分析与评价方法及程序2.能初步判断膳食结构存在的营养问题，并能提出合理化的改进意见Page35目前五页\总数三十九页\编于十点油脂类奶类及制品豆类及制品畜禽肉类鱼虾类蛋类蔬菜类水果类谷薯类目前六页\总数三十九页\编于十点不同能量膳食各类食物参考摄入量（g）食物低能量1800kcal中等能量2400kcal高能量2800kcal谷类300400500蔬菜400450500水果100150200畜禽肉类5075100蛋类254050鱼虾505050豆类及其制品505050奶类及其制品100100100油脂252525目前七页\总数三十九页\编于十点膳食结构总体评价流程图餐别食物名称原料及用量(g)早餐面包小麦粉150火腿火腿25牛奶牛奶250苹果苹果100午餐青椒肉片青椒100瘦猪肉45花生油6熏干芹菜熏干30芹菜100花生油5馒头面粉150晚餐番茄炒鸡蛋番茄125鸡蛋60花生油5韭菜豆腐汤韭菜25南豆腐30花生油3米饭大米125程序1分类排序记录食物程序2计算各类食物摄入总量程序3评价膳食结构（食物种类和数量）程序4总体评价和建议目前八页\总数三十九页\编于十点程序1分类排序记录食物程序2计算各类食物摄入的总量目前九页\总数三十九页\编于十点类别食物名称摄入量(g)合计谷薯类小麦粉(标准粉)150425面粉150大米125蔬菜类青椒100350芹菜100西红柿125韭菜25水果类苹果100100畜禽肉类火腿2570瘦猪肉45鱼虾类00蛋类鸡蛋6060奶类及奶制品牛奶250250豆类及豆制品熏干3060南豆腐30油脂类花生油1919餐别食物名称原料及用量(单位g)早餐面包小麦粉(标准粉)150火腿火腿25牛奶牛奶250苹果苹果100午餐青椒肉片青椒100瘦猪肉45花生油6熏干芹菜熏干30芹菜100花生油5馒头面粉150晚餐番茄炒鸡蛋番茄125鸡蛋60花生油5韭菜豆腐汤韭菜25南豆腐30花生油3米饭大米125目前十页\总数三十九页\编于十点程序3评价膳食结构食物种类实际摄入品种评价谷薯类小麦粉、大米、面粉√蔬菜类青椒、芹菜、西红柿、韭菜√水果类苹果√畜禽肉类火腿、瘦猪肉√鱼虾类～×蛋类鸡蛋√奶类及奶制品牛奶√豆类及豆制品熏干、南豆腐√油脂类花生油√目前十一页\总数三十九页\编于十点程序4评价食物数量食物种类实际摄入数量(g)膳食宝塔推荐量(g)评价谷薯类425300高蔬菜类350400低水果类100100√畜禽肉类7050高鱼虾类025缺乏蛋类6050高奶类及奶制品250100高豆类及豆制品6050高油脂类1925低注：假设该女生每天需要能量1800kcal目前十二页\总数三十九页\编于十点评价食