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研究报告

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2025年果胶项目可行性研究评测报告

一、项目概述

1.项目背景

(1)近年来，随着全球食品工业的快速发展，果胶作为一种天然食品添加剂，因其优良的稳定性和增稠性，被广泛应用于饮料、乳制品、糖果、果酱、果冻等多个领域。据市场调研数据显示，2019年全球果胶市场规模已达到5.6亿美元，预计到2025年将增长至8亿美元，年复合增长率约为8%。这一增长趋势主要得益于消费者对健康食品需求的不断上升以及食品工业对天然食品添加剂的青睐。以我国为例，果胶市场在过去五年间保持了稳定的增长，2019年市场规模约为1.5亿美元，预计到2025年将超过2亿美元。

(2)在