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2025年预制菜行业食品安全风险评估与管理研究报告.docx

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    2025年预制菜行业食品安全风险评估与管理研究报告范文参考

    一、项目概述

    1.1.项目背景

    1.1.1近年来我国预制菜市场规模扩大

    1.1.2食品安全事故频发

    1.1.3政策支持力度加大

    1.2.项目目标

    1.2.1评估食品安全风险

    1.2.2制定风险管理体系

    1.2.3推动行业健康发展

    1.2.4为政府提供参考

    1.3.研究方法

    1.3.1文献研究法

    1.3.2实证研究法

    1.3.3案例分析法

    1.3.4比较分析法

    1.3.5专家访谈法

    二、预制菜行业食品安全风险现状

    2.1食品原料安全风险

    2.1.1原料采购风险

    2.1.2原料储存风险

    2.1.3原料加工风

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