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2025餐饮体检考试题及答案

1.餐饮服务提供者应当将食品添加剂存放于（）中，标示“食品添加剂”字样妥善保管。

A.任意容器

B.专用橱柜

C.一般橱柜

D.塑料盒

答案：B

2.以下哪种食品添加剂在餐饮服务中可以根据需要随意使用（）

A.亚硝酸盐

B.苯甲酸钠

C.味精

D.甜蜜素

答案：C

3.餐饮具消毒后应储存在专用保洁设施内备用，保洁设施应（）

A.定期清洗

B.不定期清洗

C.不用清洗

D.随意摆放

答案：A

4.餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到（）采购，并索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。

A.任意

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