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麦汁进罐SOP测试题
一、单选题
1.酵母添加流速控制标准是（）
A.20-40HL/h
B.40-60HL/h(正确答案)
C.60-80HL/h
D.80-100HL/h
3.酵母瞬时数量需达到多少亿/ml才能开始添加（）
A.5
B.8
C.11(正确答案)
D.15
4.麦汁溶氧值的标准范围是（）
A.5-10ppm
B.9-15ppm(正确答案)
C.12-18ppm
D.15-20ppm
5.若麦汁温度异常，首先应检查（）
A.糖化供应的麦汁温度(正确答案)
B.充氧系统压力
C.发酵罐压力
D.酵母添加流速
6.麦汁进罐的流速标准是（）
A.800±20hl/h
B.600±
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