DB4113_T030-2023_香菇定向出菇技术规程_南阳市 .docxVIP

ICS65.020.20

CCSB05 4113南阳市地方 标 准

DB4113/T030—2023

香菇定向出菇技术规程

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目 次

前言.................................................................................II

1 范围...............................................................................1

2 规范性引用文件.....................................................................1

3 术语和定义.........................................................................1

4 产地环境要求.......................................................................1

5 栽培季节...........................................................................1

6 菌种选择...........................................................................1

7 生产技术...........................................................................2

8 病虫害防治.........................................................................3

9 采收...............................................................................3

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前

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则起草。

本文件由南阳市农业农村局提出并归口。

言

第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

本文件起草单位：南阳市农业科学院、南阳师范学院河南省菌类食品工程技术中心、南阳市农业技术推广站、西峡县农科所、西峡县食用菌科研中心。

本文件主要起草人：马瑜、杨玉华、杜如学、张明辉、仵嵩、贾毛毛、李梦春、胡雪竹、张英君、申坚定、武福华、张志峰、郑明燕、高小峰、郑青焕、李拴柱、时曼丽、源朝政、周晓静、王虹、李小敏、周冉、孔令亚、方晓红、白明峰、吕彦飞、赵小强、马卓、张秋月。

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香菇定向出菇技术规程

1 范围

本文件规定了香菇定向出菇的栽培场地环境条件要求、栽培季节、菌种选择、菌袋制作、发菌期管理、出菇期管理、病虫害防治、采收。

本文件适用于河南省香菇春栽越夏层架式冬季出菇生产。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB12728GB19170NY/T391

NY/T528

食用菌术语香菇菌种

绿色食品产地环境质量

食用菌菌种生产技术规程

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菌种宜选用长菌龄低温型，如9608、939等。按照农业部第62号令《食用菌菌种管理办法》和NY/T528进行生产。菌种质量符合GB19170的要求。

7 生产技术

生产工艺流程

备料→配料→装袋→灭菌→冷却→接种→发菌管理→转色→出菇管理→采收。

栽培配方

7.2.1 阔叶硬质木屑78%、麸皮20%、糖1%、石膏1%。7.2.2 含水量50%～55%。pH值6.5～7.5。

菌袋制作

7.3.1 培养料选择

按照NY5099进行材料的选取。

7.3.2 拌料

将培养料按配方比例称好，搅拌均匀，加水量可根据原料的干湿，以手握紧成团，渗水不滴下，手松料微散为宜。

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发菌期管理

7.5.1 码堆

接种后的栽培袋按“井”字形横竖交叉，前期每行排四袋，可堆码 10层。菌丝需在暗处培养，发菌前期控温至25℃，