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山东省滕州市2024-2025学年高二下学期3月月考生物试题（解析版）.docx

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    高级中学名校试卷

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    山东省滕州市2024-2025学年高二下学期3月月考

    一、选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个选项符合题目要求。

    1.下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是（）

    A.家庭制作果醋和泡菜时，表面产生的菌膜分别由酵母菌和乳酸菌形成

    B.果酒、果醋的酿制过程也是微生物生长繁殖的过程

    C.果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反

    D.泡菜腌制过程中，腌制时间过长、温度过低和食盐用量过少都可能导致亚硝酸盐含量增加

    【答案】B

    〖祥解〗（1）在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气在有氧环境

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