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2025年西式面点师（高级）考试题库附答案 .pdf

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    2025年西式面点师（高级）考试题库附答案

    试题1

    1、【单选题】（）、爱人民、爱劳动、爱科学和爱社会主义是社会主

    义道德建设的基本求。（B）

    A、爱民族

    B、爱祖国

    C、爱和平

    D、爱团结

    2、【单选题】0是产品定价程序之一。（C）

    A、计算毛料成本

    B、计算净料成本

    C、分析同行竞争对手价格

    D、分析消耗原料成本

    3、【单选题】（）配方中含有大量酵母和水分。（D）

    A、欧式面包

    B、松质面包

    C、硬质面包

    D、脆皮面包

    4、

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