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瑞幸主管考试及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.瑞幸的品牌口号是（）

A.专业咖啡新鲜式

B.让每一个人轻松享受一杯好咖啡

C.咖啡和美好生活

D.幸运咖啡常相伴

2.瑞幸门店标准营业时间通常是（）

A.6:00-20:00

B.7:00-22:00

C.8:00-20:00

D.9:00-21:00

3.以下哪种咖啡豆不是瑞幸常用的（）

A.哥伦比亚咖啡豆

B.巴西咖啡豆

C.云南咖啡豆

D.蓝山咖啡豆

4.瑞幸一款标准拿铁咖啡的咖啡液含量大约是（）

A.30ml

B.40ml

C.50ml

D.60ml

5.瑞幸新用户首单购买一杯咖啡，使用优惠券后可能最低支付（）

A.9.9元

B.12.9元

C.15.9元

D.19.9元

6.瑞幸门店员工的着装要求不包括（）

A.穿统一工作服

B.佩戴工牌

C.穿黑色皮鞋

D.发型随意

7.瑞幸的核心产品不包括（）

A.咖啡饮品

B.果汁饮品

C.冰淇淋

D.蛋糕

8.瑞幸咖啡配送服务的主要合作平台是（）

A.美团

B.饿了么

C.达达

D.顺丰

9.瑞幸咖啡的目标客户群体主要是（）

A.老年人

B.儿童

C.年轻人

D.孕妇

10.瑞幸门店中负责调配饮品的岗位是（）

A.收银员

B.咖啡师

C.店长

D.外送员

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.瑞幸的咖啡饮品系列包含（）

A.拿铁

B.美式

C.卡布奇诺

D.摩卡

2.瑞幸门店的运营成本包括（）

A.房租

B.员工工资

C.原材料采购

D.水电费

3.瑞幸提升客户满意度的方法有（）

A.优质的产品

B.快速的服务

C.良好的门店环境

D.频繁的广告宣传

4.瑞幸的营销活动形式有（）

A.新用户优惠

B.节日促销

C.联名活动

D.会员制度

5.门店咖啡师需要掌握的技能有（）

A.咖啡拉花

B.饮品配方

C.设备操作

D.客户沟通

6.瑞幸品牌形象的特点包括（）

A.年轻时尚

B.便捷高效

C.高端奢华

D.性价比高

7.瑞幸门店的清洁工作包括（）

A.地面清洁

B.设备清洁

C.桌面清洁

D.卫生间清洁

8.瑞幸的线上推广渠道有（）

A.微信公众号

B.微博

C.抖音

D.小红书

9.瑞幸门店接待大量顾客时，有效的应对策略有（）

A.提前准备原材料

B.合理安排员工分工

C.引导顾客自助下单

D.临时减少饮品种类

10.瑞幸员工的服务态度要求包括（）

A.热情主动

B.耐心周到

C.微笑服务

D.冷漠对待

三、判断题（每题2分，共10题）

1.瑞幸咖啡只能在门店堂食。（）

2.瑞幸的所有饮品都含有咖啡因。（）

3.店长不需要参与门店的日常清洁工作。（）

4.瑞幸新用户注册必须要填写身份证号码。（）

5.瑞幸门店的业绩只取决于咖啡的销量。（）

6.咖啡师制作饮品时可以不戴口罩。（）

7.瑞幸的品牌颜色是蓝色。（）

8.瑞幸门店可以随意调整营业时间。（）

9.处理顾客投诉时，先安抚顾客情绪很重要。（）

10.瑞幸的配送范围是无限的。（）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述瑞幸门店店长的主要职责。

-答案：负责门店整体运营管理，包括人员调配、业绩管理、客户服务、库存管理、设备维护及执行公司政策等，确保门店正常运转与目标达成。

2.如何保证瑞幸门店咖啡的品质稳定？

-答案：严格把控咖啡豆采购质量，规范咖啡师制作流程和标准，定期校准设备，加强员工培训，确保每杯咖啡品质稳定。

3.瑞幸门店吸引新顾客的方法有哪些？

-答案：通过新用户优惠活动，如首单折扣等；利用社交媒体宣传；举办线下活动；与周边商家合作推广等吸引新顾客。

4.瑞幸门店在高峰时段如何提高出餐效率？

-答案：提前准备食材、物料，合理安排员工分工，优化点单流程，引导顾客自助下单，员工熟练掌握制作技能，加快出餐速度。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论瑞幸在与竞争对手的市场竞争中，自身的优势体现在哪些方面？

-答案：品牌年轻时尚且知名度高，有线上线下融合的便捷模式，产品丰富且更新快，营销活动多样，性价比相对较高，吸引年轻消费群体。

2.谈谈瑞幸门店员工团队建设的重要性及有效方法。

-答案：团队建设重要性在于提升凝聚力、工作效率与服务质量。有效方法包括组织团建活动、定期培训交