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《XXXX》本科课程大纲（2022版）

《XXXX》本科课程大纲（2022版）

10-

山东师范大学ⅩⅩⅩⅩ专业

《ⅩⅩⅩⅩ》

课程教学大纲

（独立开设实验（实践）课程）

（20**版）

ⅩⅩⅩⅩ学院

ⅩⅩⅩⅩ年编制

山东师范大学本科课程教学大纲（20**版）

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山东师范大学本科课程教学大纲（20**版）

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山东师范大学本科课程教学大纲（20**版）

一、课程信息

课程名称：XXXXXXX（中文）XXXXXXX（英文）

课程代码：XXXXXXX

课程性质：通识教育必修课程/通识教育选修课程/学科专业核心课程/专业自主发展课程/教师教育必修课程/教师教育选修课程

适用专业：XXXX专业（列举所有适用的专业）

课程学时：总学时XX学时（实验：XX学时）

课程学分：XX学分

先修课程：XXXX

实验教材：《XXXX》，XXX主编/著，XXXXX出版社，XX年第X版

主要参考书目：

1．《XXXXX》，XXX主编/著，XXXXX出版社，XX年第X版

2．……

学习资源：（可列举本课程的学习资源，如本课程未建设有相关资源，可不填）

https://moochtml

虚拟仿真项目资源：

/toDeclareProjectHomePage;JSESSIONID=bfdce3de-5df9-4b0a-9de1-6b1b437dbb41

/details/page?id=5397isView=true

二、课程简介

简要介绍本课程的定位、目标、主要内容等，200字左右。

示例：《食品化学实验》是食品科学与工程专业学生的专业基础课程。本课程对应的理论课从化学角度和分子水平上研究食品中化学成分的结构、理化性质、营养作用、安全性及可享受性，以及各种成分在食物生产、食品加工和贮藏期间的变化及其对食品营养性、享受性和安全性的影响。《食品化学实验》是《食品化学》课程的有机组成部分，通过对食品成分性能和加工贮藏中性能变化的探究强化学生对食品化学理论的理解，提高学生解决实际问题的能力。

三、课程目标及其与毕业要求的关系

（一）课程目标（说明通过本课程学习，学生知识、能力、素质等方面发展所要达到的预期目标）

通过本课程的学习，使学生达到以下目标：

课程目标1：…………

课程目标2：…………

课程目标3：…………

课程目标4：…………

……

示例一（《食品化学实验》）：

通过本课程的学习，使学生达到以下目标：

课程目标1：通过本课程的学习能够根据探究食品及其加工性能的实验方案正确选用或搭建实验装置，团队协作安全地开展实验，并对食品化学实验结果进行分析和讨论，理解将理论应用于实践的意义。（支撑毕业要求4.3）

课程目标2：通过本课程综合实验的学习能够了解食品加工和保鲜中的新技术和新工艺，会严谨分析新技术和新工艺的开发和应用对人体健康和食品安全的影响，并能提出技术和工艺改进的建议。（支撑毕业要求6.2）

（二）课程目标与毕业要求的关系

（说明：支撑的毕业要求须根据适用专业培养方案中的附件1“毕业要求各维度指标点分解表”填写，支撑的毕业要求指标点须根据适用专业培养方案中的附件2“课程体系支撑毕业要求矩阵图”填写，如果适用专业为多个，须梳理合并后列出所有支撑的毕业要求和毕业要求指标点）

表1课程目标与毕业要求的关系

课程目标

支撑的毕业要求

支撑的毕业要求指标点

课程目标1

课程目标2

课程目标3

课程目标4

……

……

表1课程目标与毕业要求的关系（示例）

课程目标

支撑的毕业要求

支撑的毕业要求指标点

课程目标1

4【研究】

4.3能够根据实验方案正确选用或搭建实验装置，采用科学的实验方法，安全地开展相关实验。

课程目标2

6【工程与社会】

6.2能识别和分析食品新产品、新技术、新工艺的开发和应用对社会、健康、安全、法律以及文化的潜在影响，理解应承担的责任，并能做出客观评价。

教学内容与安排

实验（实践）项目与课程目标的关系

表2实验项目与课程目标的关系

实验项目名称

项目层次

项目类型

支撑的课程目标

学时安排

项目一：

……

……

……

……

项目二：

……

……

……

……

项目三：

……

……

……

……

项目四：

……

……

……

……

……

……

……

……

……

合计

xx学时

表2实验项目与课程目标的关系（示例）

实验项目名称

项目层次

项目类型

支撑的课程目标

学时安排

项目一：食品中水分活度的测定

基础性

验证型实验

课程目标1

3学时

项目二：果蔬褐变机制及其防止初探

综合性

应用型实验

课程目标1、2

2.5学时

项目三：pH对肉蛋白质水和能力的影响

基础性

验证型实验

课程目标1

2.5学时

项目四：壳聚糖的制备

综合性

应用型实验

课程目标1、2