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火锅店灭火知识培训课件

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汇报人：XX

20XX

目录

01

灭火基础知识

03

灭火器材使用

05

火锅店员工培训

02

火锅店火灾特点

04

应急疏散与救援

06

法律法规与标准

灭火基础知识

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01

火灾的分类

按起火原因分

电气、厨房、吸烟等火灾原因及预防

按可燃物分类

固体、液体、气体等火灾类型及特点

01

02

火灾的成因

厨房用火不慎或电器故障易引发火灾。

用火用电不当

防火知识不足，如随意吸烟或不会使用灭火器等。

缺乏防火意识

灭火的基本原理

降低温度至燃点以下

冷却灭火

隔绝氧气终止燃烧

窒息灭火

隔离灭火

隔离可燃物与火源

火锅店火灾特点

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02

火锅店火灾风险

火锅店人员聚集，管理困难，火灾时疏散不易。

人员密集混乱

内部装修材料易燃，火势蔓延迅速，烟雾浓重有毒。

易燃材料多

常见火灾隐患

火锅店内部装修材料易燃，火势易蔓延。

易燃装饰材料

厨房油烟管道污垢多，易引发火灾。

厨房油烟管道

火灾预防措施

定期检查电气线路、燃气管道，确保无老化、泄漏。

检查电气燃气

配备灭火器、灭火毯等，定期检查，确保完好有效。

配置消防器材

灭火器材使用

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03

灭火器的种类

适用广泛，扑灭A、B、C类火灾。

干粉灭火器

扑灭B、C类及带电设备火灾，无残留。

二氧化碳灭火器

适用于油类火灾，不适用于电气火灾。

泡沫灭火器

01

02

03

灭火器的正确使用方法

拔掉保险销，握紧喷管对准火源。

拔销握管

压下把手，对准火焰根部喷射。

压把喷射

灭火器材的维护保养

日常检查项目

压力保险铭牌等

定期维护内容

清洁润滑防结块

应急疏散与救援

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04

疏散逃生路线规划

01

明确逃生出口

标识清晰的安全出口，确保顾客和员工知晓。

02

规划多条路线

设计备用逃生路线，以防主要路线受阻。

应急疏散演练

模拟真实火灾，让员工熟悉疏散路线和集合点。

模拟火灾场景

安排定期演练，确保员工在紧急情况下能迅速、有序地疏散。

定期演练

火灾现场救援技巧

用湿布捂口鼻，低姿势快速撤离，避免使用电梯。

引导低姿撤离

01

优先疏散老弱病残，采取背、抱、搀扶等方式，确保安全撤离。

优先疏散特殊群体

02

火锅店员工培训

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05

员工消防安全意识

了解火灾对生命财产的危害，增强防火意识。

认识火灾危害

培训员工掌握灭火器的使用及初期火灾扑救技能。

掌握灭火技能

员工灭火技能训练

01

实操演练

组织员工进行灭火器使用及初期火灾扑救实操演练。

02

应急疏散

培训员工熟悉店内紧急疏散路线，确保火灾时快速有序撤离。

应急处置流程培训

教授员工火灾发生时的报警步骤，确保迅速通知消防部门。

报警流程

01

培训员工有序疏散顾客至安全地带，避免恐慌和踩踏。

疏散顾客

02

指导员工使用店内消防器材进行初期灭火，控制火势蔓延。

初期灭火

03

法律法规与标准

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06

消防安全法规

明确消防责任主体

消防法规定

规定防火技术要求

消防标准规范

火锅店消防标准

材料要求

顶棚及固定家具需使用防火材料。

面积规定

不同面积火锅店需配置相应消防设施。

01

02

法律责任与义务

火锅店需遵守《消防法》，确保消防设施完好。

消防法律要求

业主或管理者需定期检查消防，对火灾事故负直接责任。

业主管理责任

谢谢

Thankyou

汇报人：XX

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