T_XMSSAL 0048-2025 供厦食品 白茶.docxVIP

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T/XMSSAL

厦门市供厦食品安全团体标准

T/XMSSAL0048—2025

代替T/XMSSAL048—2022

供厦食品白茶

FoodforXiamen—WhiteTea

2025-08-01发布2025-08-01实施

厦门市食品安全工作联合会发布

供厦食品安全标准

前言

本文件按照GB/T1.1—2021《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替T/XMSSAL048—2022《供厦食品白茶》。

本文件与T/XMSSAL048—2022相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

——将4.4.2条中原“农药残留限量应符合GB2763对茶叶的规定”修改为“农药残留限量应符合GB2763、GB2763.1对茶叶的规定”。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由厦门市食品安全工作联合会提出并归口。

本文件起草单位：华祥苑茶业股份有限公司、厦门海关技术中心、福建芸茗茶业有限公司、天福集团、厦门茶叶进出口有限公司、厦门山国饮艺茶业有限公司、福建省农业科学院质量标准与检测技术研究所、厦门市食品药品质量检验研究院、厦门市标准化研究院、厦门市产品质量监督检验院。

本文件主要起草人：潘丽蓉、林先滨、丁琳、袁文萱、徐敦明、范承胜、傅建炜、谢基雄、刘智渊、林明燕、陈志雄、卢秋华、林玉辉、林慧峰、施冰、沈群红、林伟琦。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

----2022年首次发布为T/XMSSAL048-2022；

----本次为第一次修订。

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供厦食品白茶/·

1范围

本文件规定了供厦食品白茶的术语和定义、技术要求和检验方法。

本文件适用于第3章定义的白茶。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

GB5009.24食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M族的测定

GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定

GB23200.11食品安全国家标准桑枝、金银花、枸杞子和荷叶中413种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-质谱法

GB23200.13食品安全国家标准茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-质谱法

GB23200.112食品安全国家标准植物源性食品中9种氨基甲酸酯类农药及其代谢物残留量的测定液相色谱-柱后衍生法

GB23200.113食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱联用法

GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定

GB/T8305茶水浸出物的测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB/T22291白茶

GB/T23776茶叶感官评审方法

GB/T31751紧压白茶

NY/T288绿色食品茶叶

SN/T0293出口植物源性食品中百草枯和敌草快残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法

SN/T1923进出口食品中草甘膦残留量的检测方法液体相色谱-质谱/质谱法

DB35/T1076地理标志产品福鼎白茶

3术语和定义

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供厦食品安全标准

3.1白茶Whitetea

用茶树［Camelliasinensis（Linnaeus.）O.Kuntze］的芽、叶、嫩茎为原料，经特定