三偏磷酸钠主要应用在食品工业中 市场需求持续上升.doc

三偏磷酸钠主要应用在食品工业中市场需求持续上升

三偏磷酸钠，是典型的三偏磷酸盐产品，化学式为Na3(PO3)3，外观为白色结晶粉末状，易溶于水，不溶于醇类等有机溶剂。

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三偏磷酸钠制备可以水合磷酸二氢钠为原料，加热升温脱水获得无水磷酸二氢钠，再经加热熔融聚合反应，先获得焦磷酸二氢钠，进一步加热可获得三偏磷酸钠，此工艺是常见三偏磷酸钠生产方法。此外，也可以五氧化二磷、碳酸钠为原料，在一定温度条件下反应制备三偏磷酸钠。

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三偏磷酸钠主要应用在食品工业中，可用作淀粉改性剂，用来制备交联淀粉；可用作肉制品保水剂，以保持肉质鲜嫩；可用作乳制品稳定剂，用在干酪等产品生产方面；可用作维生素稳定