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连锁餐饮2025年食品安全风险评估与管控体系供应链风险管理报告参考模板
一、连锁餐饮2025年食品安全风险评估与管控体系供应链风险管理报告
1.1食品安全风险因素分析
1.1.1原材料采购风险
1.1.2加工环节风险
1.1.3储存运输风险
1.1.4人员操作风险
1.1.5政策法规风险
1.2食品安全风险评估方法
1.2.1危害分析
1.2.2风险排序
1.2.3风险控制
1.3食品安全管控体系构建
1.3.1建立食品安全管理制度
1.3.2加强供应商管理
1.3.3完善加工环节管理
1.3.4加强储存运输管理
1.3.5强化人员操作管理
1.3.6加强政策
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