2024年6月茶艺师初级习题及答案.docx

2024年6月茶艺师初级习题及答案

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.《茶叶卫生标准》理化指标规定茶叶中的DDT为____。

选项【A】≤0.1mg/kg

选项【B】≤3mg/kg

选项【C】≤0.2mg/kg

选项【D】≤5mg/kg

参考答案：【C】

2.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同，所需()不同。

选项【A】水质

选项【B】煮水器皿

选项【C】时间

选项【D】水温

参考答案：【D】

答案解析：在冲泡茶的基本程序中煮水环节很关键，不同茶叶品种对水温要求不同。比如绿茶一般用80℃左右的水冲泡，水温过高易破坏茶叶营养成分和口感；红茶则适宜用90℃-95