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7月食品微生物检验技术习题含答案
一、单选题（共30题，每题1分，共30分）
1.测量细菌大小常用长度单位是（）
(A)mm
(B)nm
(C)um
(D)cm
2.革兰氏染色的差异主要是由于以下哪个差异引起的（）
(A)细胞质
(B)细胞膜
(C)细胞核
(D)细胞壁
3.单个细菌分裂繁殖生长后再固体培养基上堆集成肉眼可见的集团，称为
(A)菌膜
(B)菌核
(C)菌体
(D)菌落
4.细菌细胞壁主要成分是（）
(A)果胶糖
(B)几丁质
(C)纤维素
(D)肽聚糖
5.霉菌及酵母菌的培养温度是（）
(A)30±1℃
(B)36±1℃
(C)35±1℃
(D)25~28℃
6.在乳酸
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