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战略成本控制赋能四星级酒店餐饮管理：理论、实践与创新

一、引言

1.1研究背景

近年来，随着人们生活水平的提高和旅游业的蓬勃发展，酒店业作为旅游业的重要支撑产业，也迎来了快速发展的机遇。根据文化和旅游部数据显示，国内旅游人次在2019年达到60.06亿，旅游收入达到57300亿元，尽管2020-2022年受疫情影响旅游市场受挫，但随着疫情防控政策的优化调整，旅游市场正在逐步复苏，酒店业也随之回暖。

在酒店行业的整体发展中，不同星级和档次的酒店呈现出各自的发展态势。其中，四星级酒店凭借其适中的价格定位、较为全面的服务项目以及良好的品牌形象，吸引了商务出行和休闲旅游的众多客