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目录
烹饪工具食材处理烹饪方法
01与设备02基础03概览
调味品与食谱与烹食品安全
04调料05饪实践06与卫生
PARTONE
烹饪工具与设备
章节副标题
常用烹饪工具介绍
厨房刀具
介绍不同类型的厨房刀具，如菜刀、削皮
刀，以及它们在切割、去皮等烹饪过程中
的应用。01量具和计量工具
讲解量杯、量勺等计量工具的重要性，以
及它们在确保食材比例准确中的作用。
搅拌和混合工具02
介绍搅拌机、打蛋器等工具，它们如何帮
助快速混合食材，提高烹饪效率。
03
烹饪设备使用方法
正确使用炉灶烤箱温度调节高压锅安全使用
掌握燃气炉和电磁炉的点火、调了解不同食材所需的烤制温度和学习高压锅的正确开盖方法和安
节火力等基本操作，确保烹饪安时间，避免烤焦或未烤熟的情况全阀的使用，防止高压锅使用不
全。发生。当造成危险。
刀具的维护
清洁与保养技巧定期使用磨刀石磨刀，保持刀刃锋利，使用后及时清洗并擦干，避免生锈。
锅具的保养
不粘锅使用后应轻柔清洗，避免使用金属刷，以免损坏涂层，存放时应避
免重叠。
烤箱的清洁
定期使用烤箱清洁剂或自制清洁剂（如柠檬汁和小苏打）去除油渍和食物
残渣，保持烤箱内部干净。
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