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2025年食品安全管理人员及食品安全法知识培训考试题库(附含答案).docx

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    2025年食品安全管理人员及食品安全法知识培训考试题库(附含答案)

    一、单项选择题

    1.食品安全标准是（）。

    A.鼓励性标准

    B.引导性标准

    C.强制性标准

    D.自愿性标准

    答案：C

    解析：《食品安全法》规定，食品安全标准是强制执行的标准，除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。

    2.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

    A.三个月，一年

    B.三个月，二年

    C.六个月，一年

    D.六个月，二年

    答案：D

    解析：根据《食品

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