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20XX
家庭调酒基础知识培
训班课件
XXaclicktounlimitedpossibilities
汇报人：XX
目录
01调酒基础知识02调酒技巧与方法
03经典鸡尾酒配方04调酒师的职业素养
05家庭酒吧的设置06调酒实践与创新
01调酒基础知识
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酒的分类
按酿造工艺分类按酒精含量分类按原料分类按口味分类
根据酿造工艺的不同，酒可按照酒精含量的高低，酒可根据制作酒类所用的原料，酒的口味可以分为甜型、半
以分为酿造酒、蒸馏酒和配以分为低度酒、中度酒和高可以将酒分为谷物酒、水果甜型、干型和半干型等不同
制酒三大类。度酒。酒、奶酒等。类型。
常用调酒工具
调酒壶量酒器冰钳酒吧勺
调酒壶是调酒师必备工具，用量酒器用于精确测量酒精饮料冰钳用于从冰桶中夹取冰块，酒吧勺用于搅拌和装饰饮品，
于混合酒水和冰块，通过摇晃的分量，确保调酒比例准确，是调酒过程中保持冰块完整性其长柄设计便于操作，同时可
或搅拌来调制鸡尾酒。保证饮品的口感和品质。的关键工具。作为量度工具辅助调酒。
基本调酒术语
基酒（BaseSpirit）
基酒是调酒中的主要成分，如伏特加、朗
姆酒、金酒等，构成鸡尾酒的基础。
01辅料（Mixers）
辅料包括果汁、糖浆、碳酸饮料等，用于
增加鸡尾酒的风味和口感。
装饰（Garnishes）02
装饰是调酒的视觉元素，如柠檬片、樱桃、
薄荷叶等，提升饮品的外观和香气。
03
02调酒技巧与方法
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摇酒技巧
选择合适的摇酒壶掌握正确的摇酒力度摇酒时间的把握
选择一个大小适中的摇酒壶，确摇酒时力度要均匀，避免过猛导摇酒时间通常在10到15秒之间，
保有足够的空间摇动酒液，同时致酒液溅出或冰块破碎，影响酒根据酒的种类和个人口味调整，
保持冰块不溢出。的口感和外观。以达到理想的冷却和稀释效果。
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