原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
阿根廷红酒基础知识培训课件
单击此处添加副标题
XX有限公司
汇报人：XX
01
阿根廷红酒概述
02
阿根廷红酒品种
03
阿根廷红酒的酿造
04
阿根廷红酒的品鉴
05
阿根廷红酒的市场
06
阿根廷红酒的鉴赏与收藏
目录
阿根廷红酒概述
01
酿酒历史与文化
独特风土文化
高海拔、昼夜温差大，孕育出浓郁风味红酒。
悠久酿酒历史
450年前西班牙殖民者带入葡萄苗，酿酒业迅速发展。
01
02
酿酒产业现状
2024上半年销量下滑，受经济影响大。
销量波动下滑
2024年前10月出口增长，海外市场有潜力。
出口增长潜力
主要产区介绍
萨尔塔、卡达等
北部产区
拉里奥哈、门多萨
库约地区
巴塔哥尼亚
黑河、内乌肯
阿根廷红酒品种
02
马尔贝克葡萄
原产法国波尔多
品种起源
阿根廷核心产区
种植现状
雷司令葡萄
多样风味，高酸耐陈
品种特性
德国起源，多国种植
主要种植地
其他重要品种
在阿根廷展现优雅个性
梅洛
常与马尔贝克混酿
赤霞珠
果香浓郁，酸度适中
伯纳达
阿根廷红酒的酿造
03
传统酿造工艺
精选优质葡萄，进行分选除梗。
采摘与分选
葡萄汁发酵转化，橡木桶陈年增香。
发酵与陈年
现代酿造技术
精选葡萄，发芽磨碎，为发酵打基础。
精选原料处理
葡萄汁发酵转化，蒸馏提纯，得纯净酒液。
发酵与蒸馏提纯
酿酒过程中的创新
采用温控发酵罐，精确控制温度，优化风味与单宁提取。
温控发酵技术
橡木桶陈酿提升酒质，创新陈酿时间，发展独特木质风味。
橡木桶陈酿艺术
阿根廷红酒的品鉴
04
品鉴技巧与步骤
倾斜酒杯，观察颜色，判断酒龄。
观察酒色
初闻、细闻、多次闻，分辨不同香气。
闻香辨味
轻抿酒液，感受口感、味道与余味。
品尝口感
酒杯选择与侍酒温度
勃艮第或波尔多杯
多为16-18℃，冰镇视酒体而定
酒杯选择
侍酒温度
食酒搭配建议
阿根廷红酒适合与牛排、羊肉等红肉搭配，增强口感层次。
红肉搭配
推荐与硬质奶酪搭配，如切达奶酪，突出酒的果香和单宁。
奶酪搭配
阿根廷红酒的市场
05
国内市场概况
市场规模增长
中国市场规模预计突破800亿，年均复合增长率5%-7%。
消费人群特征
Z世代成主力，女性消费者占比增至48%，偏好小瓶装、个性化包装。
国际市场拓展
2024年阿根廷红酒出口额增长15.3%，总额达9.33亿美元。
出口增长情况
瓶装红酒出口量增3.2%，散装红酒出口额涨13.6%。
主要出口产品
著名酒庄与品牌
历史悠久，以其丰富层次和醇厚口感著称
诺顿酒庄
阿根廷“酒王”，产品在国际赛事中屡获殊荣
卡氏家族酒庄
位于门多萨，西班牙Codorniu集团建立，屡获大奖
七号酒庄
01
02
03
阿根廷红酒的鉴赏与收藏
06
鉴赏要点
门多萨产区，风味浓郁。
产区特色
马尔贝克为主，单宁丰富。
葡萄品种
现代与传统结合，口感多样。
酿造风格
收藏条件与方法
酒瓶水平放，酒液接触木塞防干燥。
水平放置
避免直射光，湿度保持70%以防软木塞干裂。
避光与湿度
理想温度为55°F，保持恒定避免波动。
适宜储存温度
投资价值分析
01
出口大国地位
阿根廷为世界红酒出口大国，红酒出口量和销售额持续增长。
02
品质风味独特
阿根廷红酒以优质品质和独特风味闻名，备受消费者青睐。
谢谢
Thankyou
XX有限公司
汇报人：XX
文档评论（0）