餐饮网络营销市场细分战略目标市场战略差异化战略市场定位战略.pptxVIP

餐饮网络营销;学习目标;CASE:大堡礁—世界上最好的工作;效果;1、网络身份工具;你是不是也有一个花店梦？;为什么这个餐厅一年营业额1.2亿日元？;市场是一个综合体，是多层次、多元化的消费需求的集合体，任何企业都不可能满足所有消费者的需求。

1-800-flower可以让顾客的个性化需求得到满足。

公司网站的粉丝有50万，谈论1-800-鲜花网站的网友达13829人，用户在公司社交网站上提出种种有关插花的创意，为各种节日添彩。

Kashiita西餐厅的客户资料库极其细致，可以为客人提供针对他们的各种惊喜，满足了客人的个性化需求。

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如果你只有一颗子弹，你是选择打一只鸟儿还是惊起一群鸟儿呢？

;1.市场细分和目标市场定位;市场细分是企业通过市场调查研究，根据消费者需求的差异性，把某一产品的整体市场划分为若干个在需求上具有某种相似特征的消费者群，从而形成各种不同细分市场的过程。

对需求不同的消费者进行分类，不是对产品分类。

一个消费者群就是一个细分市场（子市场）

问题：酒店有哪些细分市场？;11;1.2三种市场;1.3小而美商业模式;2.STP战略;市场细分战略的发展;市场细分的基础是顾客需求的差异性，所以凡能使顾客需求产生差异的因素都可以作为市场细分的标准。

1.地理因素;地理细分市场;最重要的几种网络使用语言;2.2人口统计因素

;(1)年龄。不同年龄段的消费者，由于生理、性格、爱好、经济状况的不同，对消费品的需求往往存在很大的差异。因此，可按年龄将市场划分为许多各具特色的消费者群，如儿童市场、青年市场、中年市场、老年市场等等。

(2)性别。按性别可将市场划分为男性市场和女性市场。

(3)民族。世界上大部分国家都拥有多种民族，我国更是一个多民族的大家庭，除汉族外，还有55个少数民族。

(4)家庭人口。据此可分为单身家庭(1人)、单亲家庭(2人)、小家庭(2—3人)、大家庭(4～6人，或6人以上)。家庭人口数量不同，在住宅大小、家具、家用电器乃至日常消费品的包装大小等方面都会出现需求??异。;Case“汇源果汁”与“酷儿”之争;(1)年龄。不同年龄段的消费者，由于生理、性格、爱好、经济状况的不同，对消费品的需求往往存在很大的差异。因此，可按年龄将市场划分为许多各具特色的消费者群，如儿童市场、青年市场、中年市场、老年市场等等。

(2)性别。按性别可将市场划分为男性市场和女性市场。

(3)民族。世界上大部分国家都拥有多种民族，我国更是一个多民族的大家庭，除汉族外，还有55个少数民族。

(4)家庭人口。据此可分为单身家庭(1人)、单亲家庭(2人)、小家庭(2—3人)、大家庭(4～6人，或6人以上)。家庭人口数量不同，在住宅大小、家具、家用电器乃至日常消费品的包装大小等方面都会出现需求差异。;2.3消费心理因素

;游戏(3分）：你认为他们会买什么类型的衣服;性格。消费者的性格对产品的情爱有很大的关系。

性格可以用外向与内向、乐观与悲观、自信、顺从、保守、激进、热情、老成等词句来描述。;2.4消费行为因素

;Case2万宝路从“淑女”到“牛仔”;20-30年代万宝路定位为一种女性烟的形象，万宝路的广告口号是：像五月天气一样温和。用意在于争当女性烟民的“红颜知己”

;这个定位是失败的

爱美是女人的天性，女性可能会担心过度抽烟会使牙齿变黄，容颜受损；在香烟的吸食频度和消费量上，女性烟民也会远逊于男性烟民。

当女性有了孩子之后，为了照顾孩子，原本吸烟的女性烟民肯定也会减少吸烟乃至戒掉，这样就使女性烟民这一原本就相对较小的目标市场，规模上再度遭到蚕食。

40年代初,万宝路香烟停止生产

;;;2.5对技术的态度;美国技术消费细分市场;练习：我们来看看这些产品适合哪种人（3）;2.6影响者;;杜蕾斯利用内容的新奇性，有目的的进行了一场公共关系传播。;细分市场的选择;我们分析了现有市场之后，我们开始选择目标受众。

在选择目标市场时，我们的目标是选择一个消费力旺盛、喜欢分享、善于沟通、紧跟社会潮流的人群。;43;目标市场选择：选择一片善意的蓝海;练一练：我们真正的需求是什么（3））;

无差异性营销战略［1］;无差异性营销战略［2］;差异性营销战略［1］;差异性营销战略［2］;集中性营销战略［1］;集中性营销战略［2］;53;;55;7/18/2023;7/18/2023;58;59;色相环;61;62;;64;;66;黑白灰是中性色，也是充满哲学的颜色，这种配色正是时下“性冷淡风”的最佳表达。无论是工业风还是微甜风还是海滨风无不大量运用中性色。;68;69;7/18/2023;71