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2025年食品检验检测技能竞赛考试试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共30分）
1.依据GB5009.3-2022《食品安全国家标准食品中水分的测定》，采用直接干燥法测定面粉中水分含量时，称量瓶恒重的判定标准是两次称量质量差不超过：
A.0.1mg
B.0.2mg
C.0.5mg
D.1.0mg
答案：B
2.检测婴幼儿配方乳粉中阪崎克罗诺杆菌时，需使用的选择性增菌培养基是：
A.胰蛋白胨大豆肉汤（TSB）
B.脑心浸出液肉汤（BHI）
C.改良月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤（mLST）
D.阪崎肠杆菌增菌肉汤（ESI）
答
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