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冷冻食品冷链运输温控设备工艺考核试卷及答案

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冷冻食品冷链运输温控设备工艺考核试卷及答案

考生姓名：________

答题日期：________

得分：________

判卷人：________

本次考核旨在评估员工对冷冻食品冷链运输温控设备工艺的掌握程度，包括设备原理、操作流程、维护保养及故障排除等方面，确保员工具备实际工作中的技能和知识。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.冷冻食品冷链运输中，常用的制冷剂是（）。

A.氨

B.氟利昂

C.水蒸气

D.空气

2.