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一、饮食治疗的原则;糖尿病饮食特点;糖尿病患者如何应对饥饿;三大产热养分素
碳水化合物、蛋白质、脂肪，每克碳水化合物和蛋白质分别产热，每克脂肪产热。
三大素
纤维素、维生素、无机盐和微量元素;确定三大养分素的供给*;1、碳水化合物：占总热量55％～65％
以谷类为主食（占2/3）：粗制米、面、杂粮
补充水果、薯等根茎类和蔬菜
少食单糖：蔗糖、蜜饯、果酱等
2、蛋白质：占总热量12％～20％，成人每日摄入－体重。;3、脂肪：
占总热量20％～25％，不超过30％，成人每日摄入体重。
肥胖者应低脂饮食（每日50g）饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例1:2
纤维素：
麦麸、荞麦面、燕麦片、玉米；
多食
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