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餐饮厨房食品安全风险评估及控制合同

甲方（餐饮单位）：

名称：____________________

地址：____________________

法定代表人：____________________

乙方（风险评估及控制机构）：

名称：____________________

地址：____________________

法定代表人：____________________

鉴于甲方从事餐饮经营活动，为确保食品安全，特委托乙方对甲方餐饮厨房进行食品安全风险评估及控制，双方经友好协商，达成如下协议：

一、风险评估内容

1.乙方对甲方餐饮厨房的硬件设施、原材料采购、加工制作、储存运输、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等方面进行全面评估。

2.乙方根据评估结果，对甲方的食品安全风险进行等级划分，并提出相应的控制措施。

二、风险评估方式

1.乙方将对甲方餐饮厨房进行现场实地检查，包括但不限于厨房布局、设备设施、原料采购、加工制作、储存运输、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等方面。

2.乙方将对甲方提供的相关资料进行审核，包括但不限于卫生许可证、从业人员健康证、采购合同、加工操作规程等。

三、风险评估报告

1.乙方在完成风险评估后，将出具一份详细的风险评估报告，内容包括但不限于：

（1）风险评估结果；

（2）食品安全风险等级划分；

（3）针对不同风险等级的控制措施；

（4）改进建议。

2.乙方在风险评估报告出具后5个工作日内，将报告送达甲方。

四、风险评估费用

1.本风险评估费用为人民币______元整（大写：______元整）。

2.甲方应在合同签订之日起______个工作日内，向乙方支付风险评估费用。

五、保密条款

1.双方对本合同内容以及评估过程中获取的甲方商业秘密负有保密义务。

2.未经对方同意，任何一方不得向第三方泄露本合同内容或评估过程中获取的甲方商业秘密。

六、违约责任

1.乙方未按时完成风险评估，导致甲方利益受损的，乙方应承担相应的违约责任。

2.甲方未按时支付风险评估费用的，应向乙方支付______%的违约金。

七、争议解决

1.双方在履行本合同过程中发生的争议，应通过友好协商解决。

2.协商不成的，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。

八、合同期限

本合同自双方签字（或盖章）之日起生效，合同期限为______年。

九、合同解除

1.在合同履行期间，如发生不可抗力因素，致使合同无法继续履行，双方均有权解除本合同。

2.任何一方违反本合同约定，致使合同无法继续履行的，守约方有权解除本合同。

十、其他

1.本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。

2.本合同未尽事宜，由双方另行协商解决。

甲方（餐饮单位）签字（或盖章）：____________________

乙方（风险评估及控制机构）签字（或盖章）：____________________

签订日期：____年____月____日