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第15章氨基酸、蛋白质及核酸AminoAcids、ProteinandNuclearAcid

15.1氨基酸的分类及结构15.2氨基酸的来源及制法15.3氨基酸的性质15.4肽的结构及命名15.5多肽的结构测定及合成15.6蛋白质的分类、组成和性质15.7蛋白质的结构15.8核酸15.9核糖核酸和脱氧核糖核酸

15.1氨基酸的分类及结构15.1.1氨基酸的分类15.1.2氨基酸的命名15.1.3氨基酸的结构

15.1.1氨基酸的分类a-氨基酸是组成蛋白质的基石，蛋白质与生命起源和生命活动密切相关。氨基酸

按氨基位置分为：a，b，g，……氨基酸a-氨基酸：酸性氨基酸-COOH数-NH2数中性氨基酸-COOH数=-NH2数碱性氨基酸-COOH数-NH2数

2.根据氨基结构不同可分为：脯氨酸色氨酸精氨酸组氨酸NCHCHCNHCH2CH(NH2)COOH

15.1.2命名可以用系统命名、俗名、缩写符号表示：氨基乙酸，甘氨酸(中性)，甘，Gly4-甲基-2-氨基戊酸，亮氨酸(中性)，亮,Leu2-氨基戊二酸，谷氨酸(酸性)，谷,Glu2,6-二氨基己酸，赖氨酸(碱性)，赖,Lys

表15-1常见的a-氨基酸