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01茅台酒的历史沿革02茅台酒的生产工艺03茅台酒的种类与特点04茅台酒的文化内涵05茅台酒的市场与销售06茅台酒的品鉴与鉴赏目录

茅台酒的历史沿革01

创始与传承茅台镇酒业兴旺，三茅合一奠定基础清代兴盛汉武帝赞誉枸酱酒，茅台雏形初现汉代起源

发展里程碑汉武帝赞誉枸酱酒，茅台酒开始闻名。汉代走出深山1915年巴拿马万国博览会金奖，跻身世界三大名酒。巴拿马获奖1951年成立国营贵州茅台酒厂，开启工业化时代。国营化进程

品牌影响力1915年巴拿马万国博览会金奖，奠定世界三大名酒地位。国际奖项加持建国后被指定为国宴用酒，提升品牌形象。国宴用酒身份通过文化活动、体育赛事赞助等，增强品牌影响力。文化营销战略

茅台酒的生产工艺02

原料选择01高粱为主选用优质糯高粱，富含支链淀粉，利于多轮次翻烤。02小麦制曲小麦制成高温曲，用曲量多于原料，促进发酵。

制曲与发酵以小麦为原料，经粉碎踩制成曲坯，保温培养微生物，制成高温大曲。高温制曲工艺01窖外堆积发酵4-5天，窖内密封发酵约一个月，需重复八次。两次发酵过程02

蒸馏与陈酿七次取酒提纯度蒸馏工艺陶坛贮存增风味陈酿过程

茅台酒的种类与特点03

主要产品系列高端经典系列飞天、五星及年份酒中高端系列贵州大曲与三茅

酒体风格分析01酱香浓郁茅台酒酱香突出，香气成分多达300余种，入口醇厚。02口感丰富酒体饱满圆润，回味悠长，空杯留香持久。03度数适宜茅台酒以53°为主，酒分子与水结合紧密，口感最佳。

品鉴技巧观察酒色，闻其香气，初步判断酒质。观色闻香细品酒液，感受其醇厚、回味等口感特点。品味口感

茅台酒的文化内涵04

酒文化历史起源于汉代，经唐宋元明发展，清代成名，新中国兴盛。起源与发展采用独特回沙工艺，经多次发酵蒸馏，长期窖藏而成。酿造工艺

茅台与名人故事巴拿马获奖1915年，茅台酒获巴拿马万国博览会金奖，扬名国际。汉武帝赞誉公元前135年，汉武帝赞枸酱酒（茅台前身）“甘美”。0102

社会文化价值茅台酒承载中国白酒文化，历史悠久，是中华文明的瑰宝。历史传承价值01茅台酒在社交场合中扮演重要角色，促进人与人之间的交流与情感沟通。社交媒介作用02

茅台酒的市场与销售05

市场定位高端白酒市场茅台酒定位于高端白酒市场，展现强大品牌影响力和卓越品质。消费者为中心茅台注重以消费者为中心，通过创新提升服务，满足多元化消费需求。

销售渠道01社会经销商包括区域总经销、特约经销和专卖店。02自营与电商线下直营店与线上自营电商平台“i茅台”。

市场策略稳价保量策略通过调控，保持价格稳定，确保销量持续增长。发力系列酒品积极推广茅台系列酒，打造新的增长点。

茅台酒的品鉴与鉴赏06

品鉴方法举杯对光观色泽，闻香辨复合气息观色闻香摇杯观酒幕，细抿品五味摇杯细抿回味绵长，空杯留香判品质回味空杯

鉴赏标准观色泽透明度，闻细腻多样香观酒色闻酒香品细腻协调味，探持久尾调香品酒味探酒韵空杯留香判断空杯留香持久，品质卓越体现

假冒伪劣识别真品瓶盖紧密，喷墨数字整齐，火漆红丝带特征明显。检查瓶盖封口真品包装精美，防伪标识完整，颜色鲜艳。观察外包装

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