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2025年清洗消毒考试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.下列关于清洗与消毒的关系描述中，正确的是（）

A.清洗是消毒的前置步骤，可去除有机物，提高消毒效果

B.消毒可替代清洗，直接杀灭所有微生物

C.清洗仅需去除可见污渍，无需关注微生物残留

D.先消毒后清洗不影响最终效果

答案：A

2.餐饮具热力消毒时，采用蒸汽消毒的温度和持续时间应至少达到（）

A.70℃，5分钟

B.80℃，10分钟

C.100℃，15分钟

D.90℃，20分钟

答案：C（依据GB14934-2016，蒸汽消毒需100℃作用15分钟以上）

3.某食品加工车间使用含氯消毒剂对操作台面消毒，配制时有效氯浓度应为（）

A.100-200mg/L

B.250-500mg/L

C.800-1000mg/L

D.1500-2000mg/L

答案：B（一般物体表面消毒常用250-500mg/L，污染严重时可提高至1000mg/L）

4.下列哪种消毒剂属于高效消毒剂？（）

A.75%乙醇

B.季铵盐类

C.碘伏

D.过氧乙酸

答案：D（过氧乙酸可杀灭包括细菌芽孢在内的所有微生物，属于高效消毒剂）

5.清洗消毒设备使用后，正确的维护措施是（）

A