T_CNSS 027-2024 山茶油T_CNSS 027-2024 山茶油.docxVIP

ICS67.200.20CCSB33

T/CNSS027—2024

山茶油

Camelliaseedoil

2024-06-14发布2024-06-14实施

中国营养学会发布

Ⅰ

T/CNSS027—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国营养学会提出并归口。

本文件起草单位：浙江大学、湖南大三湘茶油股份有限公司、中营惠营养健康研究院、金华市农业科学研究院、国家油茶产品质量检验检测中心（江西）、浙江久晟油茶科技有限公司、衡阳市市场监督检验检测中心、浙江常发粮油食品有限公司、浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、中国林业科学院亚热带林业研究所。

本文件主要起草人：沈立荣、周新平、王瑛瑶、黄闺、吴丹、张向杰、王玫、袁名安、陈佳欣、张辉、杜孟浩、曾秀英、郑寨生、杨友志、祝洪刚、戴芬、朱作艺、杨静、刘婷、李阳。

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T/CNSS027—2024

山茶油

1范围

本文件规定了山茶油的分类分级、特征指标、质量要求、食品安全要求、卫生要求、等级判定、包装储运等。

本文件适用于山茶油原油和成品山茶油。

注：山茶油原油的质量指标仅适用于山茶油原油的贸易。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并（a）芘的测定

GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法

GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定

GB5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定

GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法

GB/T5526动植物油脂相对密度的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB8955食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范

GB/T11765油茶籽油

GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定

GB/T17374食用植物油销售包装

GB/T25223动植物油脂甾醇组成和甾醇总量的测定气相色谱法

GB/T26635动植物油脂生育酚及生育三烯酚含量测定高效液相色谱法

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

LS/T6119粮油检验植物油中多酚的测定分光光度法

LS/T6120粮油检验植物油中角鲨烯的测定气相色谱法

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3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

山茶油camelliaseedoil

以油茶籽或油茶籽仁为原料制取的油品。

注：山茶油又称油茶籽油、茶油、山茶籽油。

3.2

山茶油原油crudecamelliaseedoil

非有机溶剂浸出方式从油茶籽或籽仁中直接提取的、未经精炼加工处理，符合本文件原油质量指标和食品安全国家标准，不能直接供人食用，主要作为生产成品山茶油或其他用途的原料油。

注：山茶油原油又称山茶油毛油。

3.3

成品山茶油finished