原创力文档法式烘焙考试题及答案
单项选择题（每题2分，共20分）
1.法式长棍面包（Baguette）的标准长度约为多少厘米？
A.30厘米
B.50厘米
C.70厘米
D.90厘米
2.可颂面包（Croissant）的主要原料不包括以下哪一项？
A.高筋面粉
B.黄油
C.即发干酵母
D.泡打粉
3.法式马卡龙（Macaron）的饼身一般有多少层颜色？
A.1层
B.2层
C.3层
D.4层
4.法式焦糖布丁（CrèmeBr?lée）的顶部特点是？
A.覆盖一层巧克力
B.撒上一层糖粉
C.烤焦的糖层
D.涂抹一层果酱
5.制作法式千层
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