《食品感官分析》第2章感觉的基础味觉及呈味物质.pptx

武汉商学院WUHANBUSINESSUNIVERSITY《食品感官分析》第2章感觉的基础味觉及呈味物质食品科技学院张 韵

《食品感官分析》第2章感觉的基础4味觉及呈味物质4.1味觉的生理与机理4.2影响味觉因素味感物质--咸味味感物质--甜味味感物质--苦味L味感物质--酸味味感物质--鲜味味感物质--辣感

《食品感官分析》TheSenseofTasteYourtongueicoeredwithbtmpsTherecanbebndredsbudsonoftasteonebamp!LLENwe1ssSCHOLASTIC③◎⑥

4.1味觉的生理与机理

致我七荤八