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荔枝批发基础知识培训

汇报人：XX

目录

01

荔枝的品种与特性

02

荔枝的种植与采收

03

荔枝的分级与包装

04

荔枝批发市场的运作

05

荔枝批发的物流配送

06

荔枝批发的法规与标准

荔枝的品种与特性

01

主要品种介绍

早熟品种，皮青红相间，甜中带酸。

妃子笑

晚熟品种，果皮带刺，有桂花香。

桂味

晚熟品种，果肉软糯，汁水丰富。

糯米糍

品种的季节性

如三月红，上市早，口感稍酸。

早熟品种

如妃子笑，果肉饱满，夏季上市。

中熟品种

如糯米糍，甜度高，秋季上市。

晚熟品种

品质识别要点

观察荔枝颜色、表皮是否光滑无斑点，判断新鲜度。

外观检查

品尝荔枝果肉，检查是否饱满多汁，甜度适中。

果肉质地

通过闻荔枝是否有清香，识别是否成熟自然。

气味辨别

01

02

03

荔枝的种植与采收

02

种植技术要点

选疏松肥沃微酸土壤

选址与土壤

常用嫁接高压育苗

育苗与定植

薄肥勤施控水保湿

水肥管理

采收标准与方法

依据果皮颜色，分八至十成熟

成熟度判断

晴天早晨或阴天采收

采收时间条件

保鲜与储存

采用冷藏方式，延缓荔枝变质，保持新鲜度。

低温储存

利用气调包装技术，调节包装内气体成分，延长荔枝保鲜期。

气调包装

荔枝的分级与包装

03

分级标准

品种分级

特级品种少核甜，普通品种甜度低。

大小分级

果径重量定等级，特大果最贵。

包装材料选择

常用纸箱、泡沫箱，内衬塑料薄膜保湿。

纸箱泡沫箱

竹箩、塑料筐透气散热，适合短途运输。

竹箩塑料筐

包装流程规范

荔枝需经过清洗消毒，确保表面干净卫生。

清洗消毒

01

按品质分级，采用适宜包装材料，保护荔枝免受损伤。

分级包装

02

荔枝批发市场的运作

04

批发市场结构

果农、合作社与大型果园构成主要供应源。

供应商层级

多级分销商构成复杂销售网络，涵盖区域与全国范围。

分销商网络

实体市场与线上平台并存，促进交易效率与信息流通。

市场交易平台

价格形成机制

荔枝价格受产量、需求影响，丰收时价格易下跌。

供需关系影响

不同品种、品质的荔枝价格各异，稀有品种价格高昂。

品种与品质差异

销售渠道与策略

利用电商平台拓展市场，提高荔枝批发效率。

线上平台销售

建立稳定的线下分销商体系，确保荔枝供应渠道畅通。

线下分销网络

荔枝批发的物流配送

05

冷链物流的重要性

品质保障

确保荔枝在运输中品质稳定，满足市场需求。

保鲜延长

冷链物流有效延长荔枝保鲜期，减少损耗。

01

02

物流配送流程

荔枝采摘后迅速分级，确保品质。

采摘与分级

采用冷链技术，保持荔枝新鲜度。

冷链运输

到达目的地后进行严格验收，确保质量。

到货验收

配送中的风险控制

使用坚固包装，轻装轻卸，避免运输中损伤。

防物理损伤

01

采用冷链物流，保持低温环境，确保荔枝新鲜度。

冷链保鲜

02

荔枝批发的法规与标准

06

相关法律法规

遵循GB2763等国标，严控荔枝农药残留。

农药残留标准

依据相关法规，规范荔枝包装及标签信息。

包装标签规定

行业标准与认证

荔枝需符合农药残留限量标准，确保食用安全。

农药残留标准

荔枝包装需合规，标签应标明必要信息，便于追溯。

包装标签规范

质量安全监管

《农产品质量安全法》保障荔枝批发合规。

法规严格执行

依据GB2763等标准，严格监管荔枝农药残留。

农药残留标准

谢谢

汇报人：XX