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酒生意基础知识培训
汇报人：XX
目录
01
酒类市场概述
02
酒类产品的分类
03
酒类营销策略
04
酒类销售技巧
05
酒类法规与标准
06
酒类行业发展趋势
酒类市场概述
01
酒类市场现状
白酒低度化趋势
头部酒企推低度酒，抢占年轻市场。
啤酒市场增长
燕京U8等精准卡位，利润激增。
01
02
主要酒类品种
中国特有，按香型分类。
白酒
以麦芽为原料，口感清爽。
啤酒
以葡萄发酵，高端饮品。
葡萄酒
消费者行为分析
分析消费者对不同酒类品牌的偏好及购买习惯。
消费偏好
探究消费者购买酒类的动机，如社交需求、品质追求等。
购买动机
酒类产品的分类
02
按原料分类
以谷物为主要原料发酵而成，如啤酒、米酒。
谷物酒
以水果为原料发酵酿造，如葡萄酒、苹果酒。
果酒
按酿造工艺分类
含糖分液体发酵，低度酒
发酵酒
糖质淀粉发酵蒸馏，高度酒
蒸馏酒
配制酒
酒与非酒精质勾兑
按酒精度分类
01
高度酒
酒精含量40度以上，如白酒、白兰地。
02
中度酒
酒精含量20至40度，如部分白酒、配制酒。
03
低度酒
酒精含量20度以下，如葡萄酒、黄酒。
酒类营销策略
03
市场定位
针锋相对策略
与最强对手竞争，争夺市场地位，风险高但成功回报大。
填空补缺策略
寻找市场空白，满足未被重视的消费者需求，风险小成功率高。
促销与推广
通过降价、买一赠一等方式吸引消费者购买，提升销量。
打折促销
在节假日举办主题活动，推出限定款酒品，增加品牌曝光度。
节日活动
品牌建设
设计独特包装，传递品牌价值，增强消费者认知。
塑造品牌形象
通过优质服务和产品，积累良好口碑，吸引更多顾客。
口碑营销
酒类销售技巧
04
销售渠道开发
利用电商平台、社交媒体等线上渠道，扩大酒类产品的曝光和销售。
线上平台拓展
与餐厅、酒吧等场所合作，通过品鉴会、促销活动等方式推广酒品。
线下合作推广
客户关系管理
记录客户偏好，定制个性化服务方案，增强客户黏性。
建立客户档案
定期回访，了解客户需求变化，维护良好客户关系。
定期回访沟通
销售话术与技巧
01
了解客户需求
针对客户需求推荐酒品，强调品质与口感，提升购买意愿。
02
强调产品优势
突出酒品特色与优势，如产地、工艺、奖项，增强信任感。
03
建立情感联系
与客户建立良好关系，通过故事、体验分享，促进购买决策。
酒类法规与标准
05
酒类生产许可
需具备完整工艺
不予生产许可
生产许可要求
分装行为规定
酒类流通管理
01
备案登记制度
经营者需备案登记，确保合法经营
02
溯源管理制度
使用随附单记录流通，保障商品可追溯
酒类广告法规
不得诱导饮酒，不得出现饮酒动作
禁止内容规定
不得向未成年人推荐，不得在未成年人媒介发布
未成年人保护
不得使用绝对化用语，不得宣传治疗功效
宣传用语规范
01
02
03
酒类行业发展趋势
06
新兴市场分析
新兴市场酒类消费随经济增长快速提升，消费需求旺盛。
消费增长迅速
高端化、个性化趋势明显，线上渠道发展迅速。
消费结构变化
科技在酒类中的应用
推动品质进阶，构建科研新范式
技术创新
打造智能化运营，提升运营效率
数字化转型
践行绿色理念，构建可持续发展路径
绿色化发展
可持续发展趋势
采用节水及废弃物处理技术，减少环境负面影响。
绿色酿造技术
低度、环保白酒受青睐，推动行业可持续发展。
消费者偏好变化
谢谢
汇报人：XX
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