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肯德基考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.肯德基创始人是（）

A.哈兰·山德士B.雷·克洛克C.史蒂夫·乔布斯

2.肯德基的招牌产品之一是（）

A.巨无霸B.吮指原味鸡C.麦辣鸡腿堡

3.肯德基的品牌颜色主要是（）

A.红色B.蓝色C.绿色

4.以下哪种酱料是肯德基常用的（）

A.甜辣酱B.番茄酱C.两种都是

5.肯德基早餐通常供应到几点（）

A.9:30B.10:30C.11:00

6.肯德基外卖平台不包括（）

A.饿了么B.美团C.淘宝

7.下列属于肯德基小吃的是（）

A.薯条B.蛋挞C.两者都是

8.肯德基儿童套餐会赠送（）

A.玩具B.优惠券C.饮料

9.肯德基的英文简称是（）

A.KFCB.MCDC.YUM

10.以下哪个是肯德基的甜品（）

A.圣代B.派C.两者都是

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.肯德基的汉堡种类有（）

A.香辣鸡腿堡B.劲脆鸡腿堡C.板烧鸡腿堡

2.肯德基常见的饮料有（）

A.可乐B.咖啡C.牛奶

3.肯德基的促销活动形式包括（）

A.优惠券B.会员日C.第二份半价

4.以下属于肯德基早餐食品的有（）

A.油条B.粥C.法风烧饼

5.肯德基员工需要具备的素质有（）

A.良好服务态度B.团队协作能力C.抗压能力

6.肯德基的营销策略包括（）

A.广告宣传B.节日套餐C.联名合作

7.肯德基店内常见的清洁工作有（）

A.地面清洁B.桌面清洁C.厨房设备清洁

8.肯德基的包装材料有（）

A.纸盒B.塑料袋C.餐盒

9.以下哪些是肯德基的新品推广方式（）

A.社交媒体宣传B.店内海报C.员工推荐

10.肯德基对食材品质把控涉及（）

A.供应商筛选B.食材检验C.储存条件

三、判断题（每题2分，共10题）

1.肯德基只卖西式快餐。（）

2.肯德基的所有门店营业时间都一样。（）

3.肯德基员工不需要记住产品价格。（）

4.肯德基外卖包装和堂食包装完全相同。（）

5.肯德基的广告只在电视上投放。（）

6.处理顾客投诉不是肯德基员工的职责。（）

7.肯德基可以使用现金和多种电子支付方式。（）

8.肯德基的食品都是标准化制作。（）

9.肯德基不提供外送服务就不叫外卖。（）

10.肯德基新员工入职不需要培训。（）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述肯德基服务顾客的基本流程。

答：顾客进门招呼，引导点餐，准确记录订单，快速出餐，送餐上桌，询问满意度，礼貌送客。

2.肯德基员工如何确保食品卫生安全？

答：严格遵守食材处理规范，做好个人卫生，定期清洁设备和环境，把控食材储存温度和保质期。

3.若顾客对产品不满意，员工应如何处理？

答：诚恳道歉，倾听诉求，根据情况提供解决方案，如更换产品、给予补偿等，及时反馈上级。

4.说说肯德基新品推广的重要性。

答：吸引新顾客，保持老顾客关注，提升品牌新鲜感和竞争力，增加销售额和市场份额。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论肯德基在不同季节推出特色产品的意义。

答：能顺应不同季节消费者需求变化，如夏季清凉产品、冬季热饮等。增加产品多样性，吸引更多顾客，提升品牌在各季节的市场占有率。

2.谈谈肯德基如何通过服务提升顾客忠诚度。

答：员工热情周到服务，快速准确处理订单，及时解决顾客问题，打造舒适就餐环境，开展会员活动等都能提升忠诚度。

3.分析肯德基线上营销的优势与挑战。

答：优势是传播快、覆盖广、能精准营销；挑战是竞争激烈、信息易被淹没、需适应不同平台规则。

4.探讨肯德基在环保方面可采取的措施。

答：可使用环保包装材料，减少一次性用品；开展垃圾分类，倡导绿色就餐；优化食材采购减少浪费。

答案

一、单项选择题

1.A2.B3.A4.C5.B6.C7.C8.A9.A10.C

二、多项选择题

1.ABC2.ABC3.ABC4.ABC5.ABC6.ABC7.ABC8.ABC9.ABC10.ABC

三、判断题

1.×2.×3