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肯德基招聘考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.肯德基的创始人是？

A.哈兰·山德士B.雷·克洛克C.史蒂夫·乔布斯

2.肯德基的英文缩写是？

A.KFCB.MCDC.WC

3.以下哪种是肯德基经典产品？

A.巨无霸B.吮指原味鸡C.板烧鸡腿堡

4.肯德基的品牌口号是？

A.我就喜欢B.美味的相聚C.生活的好滋味

5.新员工入职肯德基，通常先接受哪种培训？

A.管理培训B.岗位实操培训C.财务培训

6.肯德基店内食品保存有严格时间限制，薯条一般保存多久？

A.1小时B.7分钟C.30分钟

7.肯德基员工上班时，服装要求是？

A.随意穿B.统一着工作服C.穿自己喜欢的正装

8.顾客对餐品不满意，员工首先应该怎么做？

A.不理会B.道歉并询问需求C.让顾客找经理

9.肯德基主要采用什么服务模式？

A.自助服务B.柜台点餐服务C.送餐上门服务

10.接待顾客时，员工的微笑标准是露出几颗牙齿？

A.4颗B.6颗C.8颗

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.肯德基常见的促销方式有（）

A.优惠券B.套餐组合C.会员积分D.第二份半价

2.以下属于肯德基产品的有（）

A.香辣鸡腿堡B.麦辣鸡翅C.葡式蛋挞D.薯条

3.肯德基员工需要具备的素质有（）

A.良好沟通能力B.团队合作精神C.抗压能力D.快速学习能力

4.肯德基店内设备包括（）

A.炸锅B.烤箱C.冷藏柜D.收银机

5.以下哪些情况可能导致顾客投诉（）

A.餐品出餐慢B.食品有异物C.员工态度不好D.店内环境差

6.肯德基员工在制作食品时要遵循的原则有（）

A.卫生标准B.操作流程C.食材用量标准D.随意发挥

7.肯德基的目标客户群体包括（）

A.儿童B.年轻人C.上班族D.老年人

8.顾客在肯德基可以通过哪些方式点餐（）

A.柜台点餐B.自助点餐机C.手机APP点餐D.电话点餐

9.肯德基品牌推广途径有（）

A.电视广告B.社交媒体营销C.线下活动D.报纸广告

10.肯德基员工的工作岗位有（）

A.前台收银员B.厨房制作员C.外卖配送员D.餐厅经理

三、判断题（每题2分，共10题）

1.肯德基的所有食品都是油炸的。（）

2.员工在肯德基工作可以不戴帽子。（）

3.顾客要求特殊口味，员工可以拒绝。（）

4.肯德基每天都会更新菜单。（）

5.店内清洁工作只需要在打烊时做。（）

6.肯德基员工不能带首饰上班。（）

7.对待投诉顾客，只要道歉就行。（）

8.新员工入职不用进行健康检查。（）

9.肯德基只卖快餐食品。（）

10.员工可以在工作期间玩手机。（）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述肯德基员工在接待顾客时的基本礼仪。

答案：主动微笑迎接，使用礼貌用语，如“您好”“欢迎光临”等。保持目光交流，耐心倾听顾客需求，为顾客提供准确信息，顾客离开时说“谢谢光临，祝您用餐愉快”。

2.假如顾客点的餐品已售罄，你该如何处理？

答案：首先真诚向顾客道歉，说明该餐品目前已售罄。然后推荐类似的产品供顾客选择，并告知顾客预计补货时间，若顾客不愿更换，为顾客办理退款。

3.肯德基员工如何确保食品卫生安全？

答案：严格遵守食品制作流程，戴口罩、帽子、手套，保持个人卫生。定期清洁设备和工作区域，注意食材储存条件，确保食材新鲜安全，按规定处理过期食品。

4.简要描述一次成功的顾客服务经历应包含哪些环节？

答案：包含热情接待、准确了解需求、快速提供服务、确保餐品质量、及时处理反馈等环节。要让顾客感受到舒适、便捷和满意，留下良好印象。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论在肯德基工作，如何提升顾客满意度？

答案：员工要热情礼貌，快速准确提供服务。保持店内环境整洁舒适，及时处理顾客问题和投诉。不断优化餐品口味和种类，推出新活动吸引顾客，团队协作保障顾客用餐体验。

2.谈谈肯德基如何在众多快餐品牌中保持竞争力？

答案：不断创新餐品，结合市场需求和潮流推出新品。注重品牌宣传和营销，提升知名度。保证服务质量，打造舒适环境。严格把控食品质量安全，培养忠实顾客群体。

3.当餐厅内顾客很多，工作忙碌时，员工应如何应对？

答案：员工要保持冷