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餐饮供应链研究报告
——山野火锅菌汤锅底解决方案
2025年7月
餐饮行业内卷加剧，地域美食、健康养生、情绪价值等
成品牌差异化探索的重点
近年来，随着餐饮行业供需形势变化和消费观念的转变，餐饮市场增速持续放缓，行业
竞争加剧态势显著
国家统计局数据显示，2024年全国餐饮收入达到5.57万亿元，同比增长5.3%，增速较
2023年下降了15.1个百分点；2025
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