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旅游产业发展集团笔试真题

第一部分单选题(50题)

1、下列不属于发酵技术在食品制作中应用的是（）。

A.农家自制“猕猴桃”酒

B.韩国泡菜

C.“老干妈”豆豉

D.鸡精

【答案】：D

【解析】本题可根据发酵技术的原理，判断各选项中的食品制作是否运用了发酵技术。发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。农家自制“猕猴桃”酒，是利用酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖产生酒精，属于发酵技术在食品制作中的应用。韩国泡菜的制作主要是利用乳酸菌发酵，乳酸菌在无氧条件下分解糖类产生乳酸，使泡菜具有独特的风味，属于发酵技术在食品制作中的应用。“老干妈”豆豉是利用霉菌等微生物发酵制成，属于发酵技术在食品制作中的应用。鸡精是在味精的基础上加入化学调料制成，其制作过程没有运用微生物的发酵作用，不属于发酵技术在食品制作中的应用。综上，不属于发酵技术在食品制作中应用的是鸡精。

2、下列文种属于上行文的是（）。

A.命令（令）

B.决定

C.批复

D.报告

【答案】：D

【解析】在公文体系中，不同的文种有不同的行文方向。命令（令）适用于公布行政法规和规章、宣布施行重大强制性措施、批准授予和晋升衔级、嘉奖有关单位和人员，通常是上级对下级发布的下行文。决定适用于对重要事项作出决策和部署、奖惩有关单位和人员、变更或者撤销下级机关不适当的决定事项，也是下行文，用于上级机关对下级机关的工作进行领导和决策。批复适用于答复下级机关请示事项，是典型的下行文，是上级机关针对下级机关的请示给予回应。而报告适用于向上级机关汇报工作、反映情况，回复上级机关的询问，是上行文，用于下级机关向上级机关汇报工作进展、情况等信息。所以属于上行文的文种是报告。

3、（）就职时应依照法律规定公开进行宪法宣誓。

A.国家工作人员

B.国家机关工作人员

C.事业单位工作人员

D.国企工作人员

【答案】：A

【解析】本题考查的是宪法宣誓的适用人员范围。依据《中华人民共和国宪法》第二十七条第三款规定，国家工作人员就职时应当依照法律规定公开进行宪法宣誓。国家工作人员指的是一切国家机关、国有企业、事业单位和其他依照法律从事公务的人员。国家机关工作人员只是国家工作人员的一部分，不能涵盖所有需要进行宪法宣誓的人员，表述范围较窄。事业单位工作人员和国企工作人员同样只是国家工作人员中的特定群体，不能完整代表所有需要就职时进行宪法宣誓的人员。综上所述，就职时应当依照法律规定公开进行宪法宣誓的是国家工作人员。

4、各国政府之间虽然职能存在一定差异，但通常都会承担保护生态环境和自然资源的职能。这一职能属于政府的（）职能。

A.政治

B.经济

C.文化

D.社会

【答案】：D

【解析】政府职能包含政治、经济、文化、社会等方面。政治职能主要是保障国家安全、维护社会秩序等；经济职能侧重于对国民经济进行调控、管理等；文化职能是发展科学、教育、文化等事业。而社会职能的范围广泛，其中就包括保护生态环境和自然资源。所以各国政府承担的保护生态环境和自然资源的职能属于政府的社会职能。

5、“营改增”税务改革将营业税改为增值税，有助于进一步优化我国税收征管并提高税收效率。从征税对象角度看，营业税、增值税属于（）。

A.所得税

B.商品税

C.财产税

D.行为税

【答案】：B

【解析】税收按照征税对象可以分为所得税、商品税、财产税和行为税等不同类型。所得税是以纳税人的所得额为征税对象的税收；商品税是对商品和劳务的流转额所征收的税；财产税是以纳税人所拥有或支配的财产为课税对象的一类税收；行为税是国家为了对某些特定行为进行限制或开辟某些财源而课征的一类税收。“营改增”前的营业税和改革后的增值税，主要是对商品生产、流通、劳务服务中多个环节的新增价值或商品的附加值征收的一种流转税，也就是针对商品和劳务的流转额进行征税，所以从税收对象的角度，它们属于商品税。

6、下列哪项不是我国在2018年成功举办的重大外交活动？（）

A.博鳌亚洲论坛年会

B.上合组织青岛峰会

C.中非合作论坛北京峰会

D.“一带一路”国际合作高峰论坛

【答案】：D

【解析】本题主要考查对我国2018年重大外交活动的了解。博鳌亚洲论坛2018年年会于4月8日至11日在海南博鳌举行，主题为“开放创新的亚洲，繁荣发展的世界”，属于我国在2018年成功举办的重大外交活动。上海合作组织成员国元首理事会第十八次会议于2018年6月9日至10日在山东青岛举行，是2018年我国举办的重要外交活动。2018年9月3日至4日，中非合作论坛北京峰会成功举行，本次峰会以“合作共赢，携手构建更加紧密的中非命运共同体”为主题，是我国2018年的重大外交活动之一。“一带一路”国际合作高峰论坛分两