2025年公共营养师考试题(附答案).docxVIP

2025年公共营养师考试题(附答案)

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分。每小题只有一个正确选项）

1.以下哪种营养素在人体内的主要功能是构成和修复组织，并参与酶、激素等生物活性物质的合成？

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

答案：B

解析：蛋白质是生命的物质基础，是构成细胞、组织和器官的基本成分，参与酶、激素、抗体等生物活性物质的合成；碳水化合物主要提供能量；脂肪是储能和供能的重要物质；维生素主要参与代谢调节。

2.中国居民膳食指南（2022）建议成人每日添加糖摄入量不超过多少克？

A.25g

B.30g

C.35g

D.40g

答案：A

解析：《中国居民膳食指南（2022）》明确指出，成人每日添加糖摄入量应控制在25g以下，最好不超过50g。

3.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.玉米

B.鸡蛋

C.马铃薯

D.花生

答案：B

解析：优质蛋白质指含有人体必需氨基酸种类齐全、比例适当、易于吸收利用的蛋白质，鸡蛋的蛋白质生物价高达94，是优质蛋白的典型代表；玉米、马铃薯的蛋白质含量低且必需氨基酸比例不均衡；花生虽含蛋白质但属于植物蛋白，生物利用率低于动物蛋白。

4.维生素B1缺乏可导致的典型疾病是？

A.坏血病

B.脚气病

C.