食品配送应急处理方案.pdfVIP

副食品集中配送服务采购项目

投标方案

2021年

目录

一、应急处理方案3

(1)特殊情应急方案3

(2)应急保障能刀17

(3)在台风期间具备绿叶蔬菜(限海南地区)的储备量承诺18

(4)食品安全自查制度18

(5)从业人员健康管理制度19

(6)进货查验记费制度19

(7)食品安全突发事故应急处置预案20

一、应急处理方案

(1)特殊情应急方案

1.1本地售后应急预案

东莞市联宏膳食管理服务有限公司在海南省设有分公司，有宽敞的办公场地

及食品安全检测设备及场所，有1200平米左右的冷冻冷库，作为在海南省配送

行业的一员，以服务海南省各大企事业单位为起点，为客户配送新鲜食材为目标,

配送价格低廉，产品质量有保障。

我配送部始终坚持“真诚服务，以客为尊”的服务理念，追求并维持客户全

面满意的为客户提供特色化、专业化、温馨化服务。同时采用先进的物流配送方

式，严格的产品准入和审核制度，确保产品的品质及售后服务。

为承接大量优质农产品，公司在在海南省有分公司，办公地址为海南省海口

市美兰区桂林洋经济开发区青合社区吴村6号一楼，设立了专业的生鲜冷链配送

中心，现有员工20余人，该中心占地面积2000余平米，蔬菜保鲜冷库、冻库、

鲜活加工区、客户服务中心等部门、设施一应俱全。

生鲜冷链配送中心重点服务企、事业单位及大型超市、知名酒店。

我配送部在为您提供服务的过程中，特对质量、数量、价格、售后服务等方

面郑重作如下承诺：

一、保证配送的食对质量。所有蔬菜等保证来自长期合作蔬菜基地，任何时

候不出售假冒、伪劣、过期变质产品，各品种均经卫生、防疫、质检等政府职能

部门严格检验检疫，杜绝质量伪劣产品，如发现假冒伪劣产品以一罚十。若所

送货物引起食物中毒事件，属我公司责任的，由我配送部承担所有经济和法律责

任。

二、保证提供每日食材的质量检验报告，我配送部每天有一个工作人员，保

证在食材送到采购人后，收去食品样品送到海南检验检疫局检验检疫技术中心,

保证在当天采购人需求开餐前提供每日食材由海南检验检疫局检验检疫技术中

心提供的质量检验报告。保证送货品种齐全、数量准确，所有送货数量以客户验

收为准。

三、不需要加工的食材，早上8.00送到指定地点，对于现场加工食材，保证

在早上8.30分完成加工，保证有配送应急预案。每天的配送时间(包括客户临

时加单、补货）由客户指定，保证在规定的时间送货上门，如超过规定时间30

分钟罚款当次金额5%,超过1小时罚款30%。如有意外情况，我们可以保证从配

送部最近的摊位配送食材来供应。

四、保证配送的食对按要求进行粗加工并且干净卫生。对配送的食材并进行

分类包装。对具体的食品产品用保鲜盒、保鲜袋、保鲜桶进行分类包装。

、本项目我配送部固定人员为10人，我方派2台专车和专人，提供全天候

的跟踪服务，保证客户的任何需要都得到即时的落实。

1、实行实名登记制上岗，上岗人员必须配带本配送部的盖章工作牌。

2、本配送部保证每日安排上岗工作人员3人为采购人服务。

六、我配送部有关负责人每月定期上门回访跟踪客户，随时了解客户各种建

议、意见和要求，并及时做出处理。

七、配送部配备专职客户服务代表，全天候受理各类咨询、投诉，并上门服

务，第一时间解决业务往来中出现的各种问题。

八、配送部严格执行7s管理，注重加工过程的质量控制，确保出品的卫生符

合要求。

九、严格按照BCCP为依据建立食品安全管理体系并贯彻执行。

十、以IS09001：20D0标准建立“质量管理保证体系”，确保产品品质。

十一、严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作；

十二、严格履行合约条款，保证品质，份量，用心服务；

十三、100%做到管理规范化、标准化，操作流程化，形象统一化；

十四、我方所有员工身体健康并持有效健康证并接收合作客户的相关纪律约

束；

十五、对食用本配送部所有提供的的任何食品而导致食物中毒，我配送