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2025年学历类自考营养学-社会学概论参考题库含答案解析(5套试卷)

2025年学历类自考营养学-社会学概论参考题库含答案解析(篇1)

【题干1】膳食指南中强调“每天摄入12种以上食物”，其核心目的是什么？

【选项】A.减少食物种类以降低成本B.提高营养均衡性C.促进食品工业标准化D.减少食物浪费

【参考答案】B

【详细解析】膳食指南的核心目标是通过多样化饮食满足人体对各类营养素的需求，选项B直接对应这一原则。选项A与指南背道而驰，C和D未体现膳食指南的核心价值。

【题干2】社会学中将“健康不平等”定义为哪类差异？

【选项】A.个体生理差异B.不同社会阶层间的医疗资源分配差异C.性别生理特征差异D.地区气候适应性差异

【参考答案】B

【详细解析】健康不平等特指社会结构导致的资源分配差异，如医疗、教育等。选项B准确涵盖这一概念，其他选项属于个体或自然因素差异。

【题干3】营养学中“微量营养素缺乏病”最典型的疾病是？

【选项】A.维生素A缺乏症B.铁缺乏性贫血C.碳酸饮料过量综合征D.慢性阻塞性肺疾病

【参考答案】B

【详细解析】铁缺乏性贫血是因血红素合成障碍导致的典型缺乏病，选项B正确。选项A多表现为夜盲症，C属于代谢异常，D为呼吸系统疾病。

【题干4】社会支持网络对慢性病患者的核心作用不包括？

【选项】A.提供经济援助B.建立情感联结C.帮助制定康复计划D.增强疾病认知

【参考答案】A

【详细解析】社会支持网络主要提供情感和非物质支持，选项A属于经济援助范畴，与核心功能无关。B、C、D均属于社会支持的具体体现。

【题干5】营养学中“膳食指南”推荐每日盐摄入量应低于？

【选项】A.5gB.10gC.15gD.20g

【参考答案】A

【详细解析】中国居民膳食指南（2022）明确建议每日盐摄入量不超过5克，选项A正确。其他选项均超过推荐标准。

【题干6】社会学中“健康信念模型”强调个体对疾病的？

【选项】A.经济认知B.风险感知C.政策支持D.技术接受度

【参考答案】B

【详细解析】健康信念模型核心是感知疾病威胁（风险感知）和益处（治疗效能），选项B正确。其他选项属于不同理论框架。

【题干7】营养学中“宏量营养素”包括哪两类？

【选项】A.碳水化合物和膳食纤维B.蛋白质和脂肪C.维生素和矿物质D.水和电解质

【参考答案】B

【详细解析】宏量营养素指摄入量大的三类：碳水化合物、蛋白质、脂肪，选项B正确。其他选项中D为微量营养素，A包含膳食纤维（微量）。

【题干8】社会学将“营养政策”视为？

【选项】A.经济工具B.社会公平调节器C.政治宣传手段D.企业营销策略

【参考答案】B

【详细解析】营养政策通过调整食物生产、分配和消费，减少社会健康差异，属于社会公平调节工具。选项B正确。

【题干9】营养学中“营养标签”中“NRV%”指？

【选项】A.营养素推荐摄入量B.每日参考值C.营养素日需量D.食品工业标准值

【参考答案】B

【详细解析】NRV%（营养素参考值）是欧盟等地区采用的每日参考值百分比，选项B正确。选项A为RDA（推荐摄入量），C为EAR（平均需要量）。

【题干10】社会学中“食品工业集中化”可能加剧哪类健康问题？

【选项】A.营养素过剩B.地区性食物短缺C.文化饮食多样性丧失D.食品安全风险

【参考答案】C

【详细解析】食品工业集中化导致地方特色饮食减少，选项C正确。选项A、B、D为其他社会效应。

【题干11】营养学中“能量密度”高的食物常导致？

【选项】A.营养素过量B.热量摄入不足C.纤维摄入过多D.维生素缺乏

【参考答案】A

【详细解析】高能量密度食物（如油炸食品）易导致热量过剩，同时可能伴随微量营养素不足，但选项A更直接。

【题干12】社会学将“营养教育”视为？

【选项】A.医疗机构职责B.社区公共健康任务C.个人自由选择D.企业社会责任

【参考答案】B

【详细解析】营养教育属于公共卫生范畴，需通过社区、学校等渠道实施，选项B正确。其他选项职责主体不符。

【题干13】营养学中“膳食结构失衡”最直接的后果是？

【选项】A.食物浪费增加B.营养素缺乏C.环境污染D.经济成本上升

【参考答案】B

【详细解析】膳食结构失衡指营养素摄入比例异常，直接导致缺乏或过剩，选项B正确。其他选项为间接影响。

【题干14】社会学中“食品消费文化”差异的典型表现