企业管理-餐前工作流程 SOP.pptx

;开瓶器、打包盒等用品,检查用品数量是否足够,摆放位置;调。;四、服务准备

(一)设备检查检查餐厅内照明设备(吊灯、壁灯、射灯等)是否正常亮起,亮度是否合适,如有损坏及时更换灯泡或报修;调试音响设备,检查音量大小、音质效果,选择合适的背景音乐,营造舒适的用餐氛围。检查空调、通风设备运行是否正常,确保餐厅内温度、湿度适宜,空气流通良好;检查点餐系统、收银系统、传菜电梯等设备

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