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商场卫生知识培训内容课件

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汇报人：XX

目录

01

卫生知识基础

02

商场卫生标准

03

清洁与消毒流程

04

疾病预防措施

05

员工健康与安全

06

顾客卫生服务

卫生知识基础

PART01

卫生的重要性

提升形象

整洁的卫生环境能提升商场整体形象，吸引更多顾客。

健康保障

良好的卫生是顾客与员工健康的基本保障。

01

02

常见卫生问题

垃圾未及时清理易滋生细菌，影响商场环境。

垃圾堆积

卫生间需定期消毒，保持马桶、洗手池等干净无异味。

卫生间清洁

加强商场通风，减少空气污浊，预防呼吸道疾病传播。

通风换气

个人卫生习惯

强调勤洗手的重要性，尤其在接触食物、上厕所后等关键时刻。

勤洗手

保持个人衣物、身体及周围环境的清洁，减少细菌滋生。

保持清洁

教导正确咳嗽和打喷嚏的方法，避免病菌传播，使用纸巾或肘部遮挡。

正确咳嗽

01

02

03

商场卫生标准

PART02

国家卫生法规

由多部法规构成，保障公共场所卫生。

卫生法体系

依据《公共场所卫生管理条例》，规范商场卫生管理。

商场卫生法规

商场卫生规范

持有效卫生许可证，亮证经营，按时复核。

卫生许可制度

内外整洁，无积尘痰迹，垃圾日产日清，卫生间干净无异味。

环境卫生要求

卫生检查与评估

检查营业执照、食品经营许可证等公示情况。

证照制度公示

评估从业人员个人卫生、健康证明及管理制度执行情况。

从业人员管理

清洁与消毒流程

PART03

日常清洁程序

清扫垃圾

每日定时清理商场内垃圾，保持环境整洁。

擦拭表面

使用专用清洁剂擦拭柜台、货架等表面，去除污渍。

高频接触点消毒

01

门把手消毒

定期擦拭消毒门把手，防止病菌传播。

02

电梯按钮消毒

使用专用消毒液频繁擦拭电梯按钮，确保卫生安全。

废弃物处理方法

废弃物按可回收、厨余、干垃圾、危险废物分类处理。

分类处理

设立专门储存区，委托有资质公司运输处理，确保安全无害。

储存运输

疾病预防措施

PART04

传染病预防知识

强调勤洗手、戴口罩，减少病毒传播风险。

个人卫生习惯

01

定期对商场环境消毒，保持空气流通，减少细菌滋生。

环境清洁消毒

02

食品安全与卫生

确保食材来源可靠，新鲜无污染，避免采购过期或变质食品。

食材采购安全

01

食品加工过程要遵守卫生标准，如佩戴口罩、手套，使用消毒器具等。

食品加工规范

02

应急处置流程

立即隔离病人，通知相关部门。

发现病例

加强员工体温监测，确保及时发现潜在病例。

员工健康监测

对病人接触区域进行全面消毒，防止病毒扩散。

消毒处理

员工健康与安全

PART05

员工个人卫生要求

员工需定期洗澡，保持身体无异味，确保个人卫生。

保持身体清洁

工作期间穿着干净、整洁的工作服，避免污染食品或商品。

着装整洁

工作环境安全指导

确保工作区域整洁，定期消毒，预防疾病传播。

卫生清洁标准

01

要求员工佩戴合适的防护装备，如手套、口罩，保障健康安全。

个人防护装备

02

健康监测与报告

员工需每日进行体温、健康状况监测，确保无传染病风险。

日常健康监测

要求员工定期提交健康报告，管理层需关注并处理异常报告。

定期健康报告

顾客卫生服务

PART06

顾客卫生宣传

在商场显眼位置展示卫生宣传海报，提醒顾客注意个人卫生。

宣传海报展示

01

定期举办卫生知识讲座，邀请专家为顾客讲解卫生知识，提升卫生意识。

卫生知识讲座

02

顾客卫生设施

洗手间清洁

确保洗手间定期消毒，提供干净、无异味的卫生环境。

消毒设施配备

设置手消毒站，提供免洗洗手液，鼓励顾客保持手部卫生。

顾客反馈与改进

针对顾客反馈，分析并提出具体的卫生服务改进措施。

分析改进方案

定期收集顾客对卫生服务的反馈，了解顾客需求和不满。

收集顾客意见

谢谢

汇报人：XX