企业管理-饮品店工作流程 SOP.pptx

;收银准备：收银员检查收银系统、扫码设备、打印机等是否;原材料与库存管理：饮品制作员实时监控原材料使用情况，;当原材料库存不足时，及时补充或通知店长采购。定期对原材料库存进行盘点，记录库存数量，避免原材料积压或短缺。

（三）营业后收尾账目核对：收银员整理当日收款记录，统计营业额，与收银系统数据进行核对，确保账目一致。将现金、发票等整理好，填写当日销售报表，交给店长审核。设备清洁与维护：饮品制作员对使用过的设备进行清洁和维护，如清洗咖啡机内部管道、擦拭榨汁机刀片、清理冷藏柜等。关闭设备电源，进行简单保养，为次日营业做好准备。卫生清洁与消毒：清洁员对店内进行全面清洁和消毒，包括地