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餐饮门店食品安全与饮品品质影响因素测试试卷
1、试饮效期贴在试饮壶身即可，试饮效期过期不属于食安红线*
A、对
B、错(正确答案)
2、前一天打烊消毒后的毛巾，第二天可以直接使用*
A、对(正确答案)
B、错
3、请判断该操作流程是正确的吗？茶饮机电子秤复核操作流程：检查电子秤是否平稳，干净干燥无水渍后，点到其他设置，称重传感器设置，读取重量，去皮，清零，用干净干燥的纸巾将200g砝码放置在电子秤上，若毛重为200g则称重传感器无误*
A、对
B、错(正确答案)
4、消毒后水果可保存24小时，门店可在效期内切片，延长保质期*
A、对(正确答案)
B、错
5、柠檬消毒桶可与其他P
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