1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 食品饮料

奶茶后场原料制备及饮品配比知识测试试卷.docx

奶茶后场原料制备及饮品配比知识测试试卷.docx

    1. 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
    2. 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    3. 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    奶茶后场原料制备及饮品配比知识测试试卷

    1份

    1.5份(正确答案)

    2份

    2.5份

    2.后场备制一份冷红茶汤时，需要沸水()

    2200ml

    2400ml(正确答案)

    3300ml

    4400ml

    3.后场备制一份绿茶，需要加入95°热水（）ml。

    1350(正确答案)

    1500

    2000

    2700

    4.后场制备咖啡可制作份数有？

    半份、一份(正确答案)

    半份、一份、两份

    半份、一份、两份、三份

    5.关于后场制备一份鲜萃咖啡配比，正确的是？

    380g咖啡粉-3000g沸水-搅拌10秒-焖泡9分钟-过滤时间8-10分钟(正确答案)

    190g咖啡粉-1500ml沸水-搅拌10秒-焖泡1

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    139****3915 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >